Quán Chim Bồ Câu Hầm Ngon Ở Hà Nội / Top 6 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 6/2023 # Top View | Raffles.edu.vn

Quán Chim Ngon Ở Hà Nội Với Nhiều Món Nổi Tiếng Nhất

Quán chim trời ngon ở Hà Nội tại nhà hàng Quán Họ Hứa nổi tiếng với những món ngon từ thịt chim đã thu hút rất nhiều thực khách tại Hà Nội trở thành khách hàng quen thuộc.

Các món ăn làm từ thịt chim luôn là những món ăn được nhiều người yêu thích bởi sự dân dã, bổ dưỡng và thú vị mà thịt chim đem lại. Có rất nhiều quán chim trời ngon ở Hà Nội, từ những quán ăn vỉa hè cho đến những nhà hàng sang trọng.

Quán Họ Hứa cũng là một trong số những địa chỉ nhà hàng sở hữu rất nhiều món ăn ngon làm từ thịt chim, trở thành một trong những quán chim trời ngon ở Hà Nội. Kể tên những món ăn được làm từ thịt chim tại nhà hàng Quán Họ Hứa, chắc chắn sẽ thu hút được rất nhiều thực khách. Món ăn làm từ thịt chim tại nhà hàng rất đa dạng, sử dụng nguồn thực phẩm là những loại chim dinh dưỡng khác nhau như chim trĩ, lẩu cháo chim bồ câu, chim le le, chim sâm cầm,…Mỗi loại chim sẽ được chế biến thành những món ăn khác nhau, cách sử dụng và nêm nếm gia vị khác nhau tạo nên sự độc đáo và lôi cuốn riêng.

Quán chim trời ngon ở Hà Nội tại nhà hàng Quán Họ Hứa

Xôi chim

Nghe thì đơn giản nhưng xôi chim lại là món ăn mà không phải ở đâu cũng có thể chế biến đúng vị. Xôi chim tại nhà hàng Quán Họ Hứa vừa dẻo vừa thơm, thịt chim mềm và được nêm nếm gia vị vừa ăn. Xôi chim là món ăn không thể thiếu trong các buổi tiệc của thực khách khi đến với Quán Họ Hứa. Xôi chim có nhiều loại, xôi chim trĩ, xôi chim le le, xôi chim bồ câu,….thực khách có thể chọn lựa cho mình một một món ăn phù hợp với gu ẩm thực của mình.

Soup chim ngô non

Soup chim là món ăn khai vị trong mỗi bữa ăn, soup chim ngô non tại quán chim trời ngon ở Hà Nội nhà hàng Quán Họ Hứa là một món ăn độc đáo mà có rất ít các nhà hàng chế biến món ăn này. Soup chim rất vừa, không quá đặc cũng không quá loãng mà vừa ăn, vừa vị, tạo cho thực khách cảm giác thanh thanh, không ngấy để không làm ảnh hưởng đến những món ăn chính trong bữa ăn.

Cùng với xôi chim, chim quay, đây cũng là món ăn thường được thực khách tại quán chim trời ngon ở Hà Nội thường xuyên đến thưởng thức vào những buổi chiều, trở thành món ăn phụ trước bữa ăn chính.

Lẩu cháo chim

Lẩu cháo chim được gọi nhiều nhất vào những buổi tiệc liên hoan, tất niên hay sinh nhật của thực khách khi đến với Quán Họ Hứa. Cũng giống như những món ăn khác, khi thực khách lựa chọn món lẩu cháo chim có thể lựa chọn loại thịt chim mà mình muốn thưởng thức, sau đó chúng tôi sẽ chuẩn bị món ăn theo yêu cầu của bạn.

Lẩu cháo chim là món ăn mang rất nhiều giá trị dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe mà bạn không thể bỏ qua khi đến Quán Họ Hứa.

Cách Hầm Chim Bồ Câu Ngon

Trong rất nhiều cách chế biến thịt chim bồ câu thì chim bồ câu hầm vẫn là món ăn bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích hơn cả

Theo đông y, trong tất cả các loài động vật có cánh, chỉ có chim bồ câu được sử dụng để làm thuốc chữa bệnh. Đặc biệt, thịt chim bồ câu cũng được xem là thần dược để bồi bổ sức khỏe cho phụ nữ mang thai, người già, người mới ốm dậy hoặc có sức đề kháng yếu

Thịt chim bồ câu là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng phong phú, bao gồm nhiều protetin, chất béo, axit amin, vitamin, choline,…, giúp bồi bổ và làm tăng sức khỏe tổng thể của con người

Thông thường, thịt chim bồ câu được dùng để nấu cháo, hầm canh hoặc nấu chín nhừ. Tuy nhiên, thịt chim bồ câu hầm là món ăn có cách chế biến đơn giản và được nhiều người ưa thích hơn cả

Công dụng của thịt chim bồ câu

Nghiên cứu của y học hiện đại đã chỉ ra rằng thịt chim bồ câu là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất quý, bao gồm canxi, sắt, đồng và nhiều vitamin và các yếu tố vi lượng,…, thường được sử dụng để làm các món ăn bồi bổ gan thận, thanh nhiệt, giải độc, cải thiện tuần hoàn máu, giúp cho cơ thể hoạt động linh hoạt

Trong gan của chim bồ câu có chứa cholin, hoạt chất giúp ngăn ngừa cholesterol, bảo vệ mạch máu và tim mạch

Theo đông y, thịt chim bồ câu là thảo dược có vị ngọt, tính bình, sử dụng thường xuyên sẽ giúp bổ thận, ích khí, làm ấm cơ thể, ích tinh huyết, giải độc tố

Thịt chim bồ câu hầm với các thảo dược như táo đỏ, hạt sen, đậu xanh, long nhãn,…, có tác dụng tăng cường sức đề kháng, tốt cho hệ thần kinh, não bộ, giúp làm giảm huyết áp, bổ máu, làm đẹp da, ngăn ngừa oxy hóa

Ăn thịt chim bồ câu vào mùa đông cũng giúp làm ấm cơ thể, bồ bổ khí uyết, khiến cơ thể nhanh chóng lấy lại được năng lượng cần thiết

Chim bồ câu non: 1 con, khoảng 450g (lựa chọn những con chim bồ câu được nuôi tự nhiên)

Ngải cứu: 30g

Hạt sen khô: 30g

Kỷ tử: 10g, ý dĩ: 10g

Nấm hương: 10 cây

Táo đỏ: 5 quả

Gừng tươi: 1 nhánh

Gia vị

Làm thịt chim bồ câu, rửa sạch, để ráo nước. Bọc chim bồ câu vào giấy báo, nướng với rơm để thịt chim thơm và vàng hơn

Gừng tươi rửa sạch, thái lát rồi cho vào nồi nước cùng 2 muỗng rượu. Đun sôi nồi nước, thả chim bồ câu vào luộc khoảng 10 phút cho thịt chim chín đều

Hạt sen khô, nấm hương ngâm với nước ấm 10 phút, rửa sạch

Kỷ tử, ý dĩ, táo đỏ rửa sạch, để ráo nước

Đun sôi nồi nước, thêm táo đỏ, kỷ tử, nấm hương, hạt sen, ý dĩ vào nồi, hầm với lửa nhỏ khoảng 30 phút

Khi thịt chim đã chín mềm thì nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp

Lưu ý: Muốn làm món thịt chim bồ câu hầm thuốc bắc ngon, chúng ta không nên hầm thịt chim quá lâu, nó sẽ khiến thịt chim bị mềm nhũn, ăn không ngon

Nhân hạt dẻ: 55g

Hạt sen khô: 70g

Hành tía: 2 củ

Hạt kỷ tử: 2 muỗng

Hạt tiêu đen: 1 muỗng

Gạo nếp: 55g

Rượu trắng: 80ml

Chim bồ câu loại lớn: 2 con (mỗi con khoảng 450g)

Gia vị

Cách làm

Ngâm hạt sen, hạt dẻ trong bát nước khoảng 2 giờ, rửa sạch, để ráo nước

Cho hạt sen, hạt dẻ vào nồi, đổ 500ml nước, đun sôi với lửa nhỏ khoảng 20 phút cho hạt nhừ rồi đặt sang 1 bên

Hành bóc vỏ, thái nhỏ, cho vào chảo phi thơm với 2 muỗng dầu ăn. Tiếp đó, cho hạt sen, hạt dẻ và kỷ tử vào chảo, thêm nước mắm, hạt tiêu rồi đảo đều

Rửa sạch chim bồ câu bằng khăn giấy. Dùng muối chà lên mặt ngoài của chim để khử mùi rồi rửa lại với nước, để ráo

Đun nóng 2 muỗng dầu ăn trong chảo rồi cho chim bồ câu vào chiên vàng

Cho chim bồ câu, hỗn hợp hạt sen ở trên vào nồi, thêm rượu trắng, gạo và 1 lít nước vào nồi, đậy vung rồi hầm với lửa nhỏ khoảng 30 phút

Kiểm tra nếu thấy nồi nước hầm chim bồ câu cạn dần (còn khoảng 1/3 lượng nước ban đầu) thì tắt bếp. Múc thịt chim bồ câu hầm ra bát, thêm hành lá, rưới nước lên trên và thưởng thức

Chim bồ câu non: 1 con (khoảng 450g)

Ngải cứu: 1 bó nhỏ

Đậu xanh: 2 muỗng (tốt hơn nếu dùng đậu xanh còn vỏ)

Nấm hương: 30g

Gừng tươi

Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối

Làm sạch thịt chim bồ câu, lấy 1 thìa muối tinh chà sát bên ngoài thân chim để khử mùi hôi

Đậu xanh ngâm 4 tiếng với nước ấm, rửa sạch, để ráo nước

Ngải cứu nhặt rửa sạch, để ráo nước

Nấm hương ngâm nước ấm 1 giờ rồi rửa sạch với nước

Xếp chim bồ câu vào nồi, thêm nấm hương, gừng cắt lát vào nồi, đổ 1 lít nước và hầm với lửa nhỏ khoảng 30 phút

Trong quá trình nấu, thường xuyên dùng tăm châm nước trên thân chim để thịt chim chín đều. Khi thấy thịt chim đã chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp

Múc thịt chim ra bát, thưởng thức khi còn nóng

3 Cách Làm Chim Bồ Câu Hầm Ngon

Nếu bạn đang cần bồi bổ sức khỏe thì chim bồ câu hầm hạt sen chính là món ăn mà bạn tìm kiếm. Chim bồ câu từ xưa đã nổi tiếng với công dụng tốt cho sức khỏe, bồi bổ khí huyết, hàm lượng dinh dưỡng cao hơn gấp nhiều lần thịt gà.

Khi kết hợp với hạt sen mát lành, món ăn lại càng thơm ngon và dinh dưỡng hơn gấp bội.

1. Công thức làm chim bồ câu hầm hạt sen

200g hạt sen (Bạn dùng hạt sen khô hay tươi đều được)

30 gram nấm hương

2 củ hành khô

Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, mì chính nước mắm, dầu ăn

– Trước tiên bạn ngâm nấm hương trong nước khoảng 10 phút cho nở rồi cắt cuống, rửa với nước cho sạch.

– Với hạt sen khô bạn chỉ cần rửa qua. Nếu dùng hạt sen khô bạn phải ngâm trong nước ấm để hạt sen nở mềm thì mới dùng được.

– Hành khô bạn lột vỏ, băm nhỏ, để riêng trong bát.

– Chim bồ câu sau khi xử lý sạch sẽ bạn chặt làm 4 miếng. Không nên chặt miếng nhỏ vì khi hầm chim bồ câu dễ bị nát. Với một số gia đình họ thích ăn nguyên con nên bạn có thể không chặt cũng được.

– Tiếp đó bạn chuẩn bị hỗn hợp gồm một bát rượu trắng + 1 nhánh gừng đập dập. Bạn cho chim bồ câu vào ngâm khoảng 3 phút rồi vớt ra rửa sạch lại với nước. Cách làm này giúp khử mùi hôi của chim bồ câu và khi hầm thịt sẽ có hương vị và màu sắc hấp dẫn.

– Sau khi để chim bồ câu ráo nước bạn chuyển sang công đoạn ướp gia vị.

– Gia vị ướp thịt chim gồm: hạt nêm, hạt tiêu, muối, nước mắm, mì chính. Bạn gia giảm gia vị cho vừa với khẩu vị của gia đình rồi trộn đều với thịt chim bồ câu. Ướp thịt từ 20 – 30 phút cho thấm rồi mới tiến hành nấu.

– Hạt sen sau khi ngâm bạn vớt ra, rửa sạch rồi để ráo.

– Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành băm vào phi vàng.

– Tiếp đó bạn cho hạt sen vào xào với hành khô khoảng 2 phút. Khi hạt sen đã hơi thấm bạn cho tiêp thịt chim bồ câu vào, đảo đều để hạt sen và thịt không bị cháy.

– Khoảng 3 phút sau thịt chim săn lại bạn đổ nước lọc vào nôi. Lưu ý là lượng nước trên mặt thịt chút là được, không cần nhiều. Nước sôi, bạn hớt bọt để nước được trong, hạ nhỏ lửa và hầm trong 20 phút.

– Sau 20 phút, bạn nêm nếm lại gia vị, cho nấm hương vào nồi và tiếp tục hầm trong 40 phút.

– Đun trên bếp đến khi thịt chim bồ câu chín nhừ, nếm thấy vừa miệng thì bạn tắt bếp.

– Tùy theo số người ăn mà bạn cân đối lượng chim bồ câu cho phù hợp. Bồ câu thả thịt không nhiều nhưng chắc và ngọt, với 1 người lớn nên dùng 2 con chim bồ câu thả để hầm. Bạn không nên mua bồ câu nuôi vì chúng được cho ăn công nghiệp, ít hoạt động nên nhiều mỡ, thịt bở và mùi hôi.

– Bên cạnh nấm hương, bạn có thể sử dụng các loại nấm khác như mộc nhĩ, nấm linh chi…để hầm với chim bồ câu. Bạn nên ăn ngay khi còn nóng vì món này để nguội dễ bị tanh.

– Nếu không mua được chim bồ câu ngon bạn có thể thay thế bằng chim cút. Cách chế biến tương tự.

– Khi sơ chế hạt sen bạn nên bỏ phần tâm sen ra. Tâm sen có thể giữ lại phơ khô dùng pha với trà có tác dụng trị mất ngủ rất tốt.

– Bên cạnh đó, có một cách làm chim bồ câu hầm rất được yêu thích đó là bạn để nguyên con và nhồi nguyên liệu vào bên trong bụng nó và buộc chặt lại, mang đi hầm.

2. Hướng dẫn làm hầm bồ câu ngải cứu thuốc bắc

– Trước tiên bạn sẽ phải sơ chế chim bồ câu, vặt lông, bỏ ruột chỉ để lại phần thịt. Sau đó bạn hơ chim bồ câu trên lửa. Làm như vậy da chim bồ câu sẽ giòn và thịt hầm dậy mùi thơm.

– Bạn bắc một nồi nước sôi lên bếp. Thêm vào nồi nước 1 nhánh gừng đập dập và 1 ly rượu trắng. Chim chim bồ câu vào nồi, đậy nắp nấu chín.

– Chim bồ câu vừa chín tới thì bạn gắp ra, để vào bát cho nguội.

– Nấm hương bạn cần ngâm trước để nấm nở mềm. Sau đó bạn cắt cuống và để nấm ráo nước.

– Ngải cứu bạn nhặt lấy lá, rửa sạch rồi để ráo. Tiếp đó bạn nhồi lá ngải cứu vào bụng chim bồ câu.

– Để lá ngải cứu không bị bung trong quá trình nấu bạn dùng kim chỉ khâu hoặc dùng lạt mềm khâu phần bụng chim bồ câu lại.

– Các loại thuốc bắc bạn rửa sạch, để ráo nước.

Bước 3: Hầm chim

-Bạn cho chim bồ câu vào nồi hâm trước, sau đó xếp kỷ tử, nấm hương, ý dĩ, táo tàu, hạt sen xung quanh chim bồ câu. Thêm chút muối, hạt nêm rồi đổ nước sôi ngập chim bồ câu rồi đậy nắp.

– Đặt nồi lên bếp, nấu sôi thì hạ nhỏ lửa. Thời gian hầm chim bồ câu khoảng 40 – 45 phút là được. Nếu hầm lâu thịt chim rã hết ăn không ngon.

Lưu ý: Để món chim bồ câu hầm ngải cứu thuốc bắc ngon trước tiên bạn phải chọn được những con chim bồ câu ngon. Những con chim bồ câu nuôi thả, cho ăn ngô với thóc thịt sẽ ngọt, chắc và nhiều dinh dưỡng.

3. Chim câu hầm ngải cứu đỗ đen

Thêm một món chim bồ câu hầm rất ngon mà #wikiohana muốn chia sẻ với bạn đó là chim bồ câu hầm ngải cứu đỗ đen.

– Trước tiên bạn rửa sạch chim bồ câu với chút gừng và rượu để khử mùi hôi rồi xả sạch lại với nước.

– Ướp thịt chim bồ câu với 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm trong 30 phút.

– Đỗ đen bạn ngâm trong nước từ 3 – 4 giờ. Nếu không ngâm trước thì đỗ sẽ rất lâu nhừ.

– Ngải cứu bạn nhặt lấy lá và ngọn, rửa sạch với nước rồi vo nhẹ.

– Bạn xếp một lớp lá ngải cứu dưới đáy nồi, đặt chim bồ câu lên trên, rải đỗ đen lên trên bồ câu rồi kết thúc bằng một lớp lá ngải cứu ở trên cùng. Cuối dùng bạn đổ nước vào nồi và đậy nắp, tiến hành hầm trên bếp.

Kết bài

Cập nhật 19/06/2020

Giá Bồ Câu Gà Giống. Giá Bán Bồ Câu Gà Pháp, Mỹ Ở Hà Nội &Amp; Tphcm

Trong vài năm gần đây, mô hình nuôi chim bồ câu gà đang ngày càng được nhân rộng trên toàn quốc bởi hiệu quả kinh tế tuyệt vời mà nó mang lại. Do đó, giống chim này đang rất được quan tâm bởi các nông hộ trên cả nước. Giá bồ câu gà hiện nay phụ thuộc vào từng vùng miền, thời điểm trong năm và dựa trên độ uy tín của trang trại cung cấp. Bài viết này, chúng tôi sẽ cung cấp cho bà con thông tin về giá bồ câu gà giống, cũng như những trang trại bán bồ câu gà uy tín nhất hiện nay.

Hiện nay trên thị trường có 2 giống bồ câu gà phổ biến nhất đó là bồ câu gà Pháp và bồ câu gà Mỹ. Hai giống này có đặc điểm là dễ nuôi, phát triển rất nhanh, ít bệnh tật và đặc biệt là khối lượng lớn nên mang lại hiệu quả kinh tế rất cao. Bên cạnh đó, một số trang trại cũng đã nuôi thử nghiệm thành công các giống bồ câu gà Nhật và Hà Lan với kết quả rất khả quan.

Giá bồ câu gà Pháp

Chim thịt có giá từ 110,000 – 140,000/con. Có thể xuất bán khi được khoảng 21 – 25 ngày tuổi, mỗi con nặng khoảng 0.7 – 1kg tùy điều kiện nuôi. Giá bồ câu gà Pháp giống là khoảng 300.000 – 500.000đ/cặp tùy từng độ tuổi (2 – 6 tháng).

Giá bồ câu gà Mỹ.

Bồ câu gà Mỹ được nuôi rất phổ biến ở Việt Nam do giá trị kinh tế rất cao. Chim thịt hiện có giá là 150.000 – 200.000/con. Chim giống dao động trong khoảng 500.000 – 1.500.000/cặp giống 2 đến 6 tháng tuổi.

Các mức giá này đã được duy trì khá ổn định và có xu hướng tăng trong thời gian dài, cho thấy người tiêu dùng đang rất ngày càng quan tâm tới loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này.

Địa điểm bán bồ câu gà Mỹ tại Hà Nội

Tại khu vực Hà Nội có khá nhiều địa chỉ cung cấp đa dạng các loại bồ câu gà giá rẻ. Tuy nhiên, trang trại bồ câu Hồng Phúc với gần 10 năm uy tín đã và đang tạo được lòng tin với những người muốn bước chân vào nghề.

Trang trại bồ câu Hồng Phúc thành lập năm 2009 tại Hiệu Chân, Tân Hưng, Sóc Sơn, Hà Nội. Đây là địa điểm bán bồ câu gà tại Hà Nội được đánh giá cao nhất hiện nay với rất nhiều giống ưu việt và chất lượng cao, đặc biệt là bồ câu gà Mỹ.

Bên cạnh bán bồ câu gà giống đẹp thì trang trại còn cung cấp các loại chuồng nuôi và hỗ trợ kĩ thuật nuôi cho bà con có dự định bắt đầu mô hình nuôi bồ câu thương phẩm.

Bán bồ câu gà khu vực miền Trung

Dải đất miền Trung đầy nắng và gió với khí hậu khắc nghiệt và thiên tai bất thường khiến cho đời sống của nhân dân rất vất vả. Thay vì quanh năm tần tảo với những mô hình nông nghiệp truyền thồng thì đã có rất nhiều hộ gia đình đã đổi đời nhờ nuôi chim bồ câu gà.

Những trang trại xây dựng thành công mô hình nuôi bồ câu đang tiến hành phân phối giống bồ câu gà để nhân rộng mô hình. Trong đó tiêu biểu là trang trại bồ câu Anh Dung tại thôn Đồng Tiến, xã Kỳ Bắc, huyện Kỳ Anh, tỉnh Hà Tĩnh. Ngoài chất lượng chim giống tốt, giá chim bồ câu gà tại trại Anh Dung được đánh giá là rẻ hơn các trang trại khác.

Nuôi bồ câu gà có thể xem là một trong những phương pháp xóa đói giảm nghèo rất hiệu quả tại những khu vực có khí hậu khắc nghiệt như miền Trung Việt Nam.

Địa điểm bán bồ câu gà Mỹ tại TP.HCM

Được xem là trung tâm kinh tế hàng đầu Việt Nam, thành phố Hồ Chí Minh là nơi luôn đi tiên phong trong các lĩnh vực sản xuất kinh doanh. Trong đó, nông nghiệp kĩ thuật cao luôn được các cấp lãnh đạo quan tâm sâu sắc. Các trang trại nuôi bồ câu thương phẩm tại thành phố Hồ Chí Minh là một trong số đó.

Trại bồ câu Lúa Mì là địa điểm hàng đầu khu vực miền Nam về độ đa dạng của giống bồ câu gà cũng như chất lượng chim thịt. Trại Lúa Mì nằm tại địa chỉ 42/2 đường số 10, phường Linh Xuân, quận Thủ Đức. Ngoài bồ câu gà, trại cũng cung cấp nhiều chủng loại bồ câu khác như bồ câu ta, bồ câu Pháp,… bà con có lựa chọn sao cho phù hợp nhất với điều kiện chăn nuôi của gia đình.