Quán Chim Ngon Ở Hà Nội Với Nhiều Món Nổi Tiếng Nhất

Quán chim trời ngon ở Hà Nội tại nhà hàng Quán Họ Hứa nổi tiếng với những món ngon từ thịt chim đã thu hút rất nhiều thực khách tại Hà Nội trở thành khách hàng quen thuộc.

Các món ăn làm từ thịt chim luôn là những món ăn được nhiều người yêu thích bởi sự dân dã, bổ dưỡng và thú vị mà thịt chim đem lại. Có rất nhiều quán chim trời ngon ở Hà Nội, từ những quán ăn vỉa hè cho đến những nhà hàng sang trọng.

Quán Họ Hứa cũng là một trong số những địa chỉ nhà hàng sở hữu rất nhiều món ăn ngon làm từ thịt chim, trở thành một trong những quán chim trời ngon ở Hà Nội. Kể tên những món ăn được làm từ thịt chim tại nhà hàng Quán Họ Hứa, chắc chắn sẽ thu hút được rất nhiều thực khách. Món ăn làm từ thịt chim tại nhà hàng rất đa dạng, sử dụng nguồn thực phẩm là những loại chim dinh dưỡng khác nhau như chim trĩ, lẩu cháo chim bồ câu, chim le le, chim sâm cầm,…Mỗi loại chim sẽ được chế biến thành những món ăn khác nhau, cách sử dụng và nêm nếm gia vị khác nhau tạo nên sự độc đáo và lôi cuốn riêng.

Quán chim trời ngon ở Hà Nội tại nhà hàng Quán Họ Hứa

Xôi chim

Nghe thì đơn giản nhưng xôi chim lại là món ăn mà không phải ở đâu cũng có thể chế biến đúng vị. Xôi chim tại nhà hàng Quán Họ Hứa vừa dẻo vừa thơm, thịt chim mềm và được nêm nếm gia vị vừa ăn. Xôi chim là món ăn không thể thiếu trong các buổi tiệc của thực khách khi đến với Quán Họ Hứa. Xôi chim có nhiều loại, xôi chim trĩ, xôi chim le le, xôi chim bồ câu,….thực khách có thể chọn lựa cho mình một một món ăn phù hợp với gu ẩm thực của mình.

Soup chim ngô non

Soup chim là món ăn khai vị trong mỗi bữa ăn, soup chim ngô non tại quán chim trời ngon ở Hà Nội nhà hàng Quán Họ Hứa là một món ăn độc đáo mà có rất ít các nhà hàng chế biến món ăn này. Soup chim rất vừa, không quá đặc cũng không quá loãng mà vừa ăn, vừa vị, tạo cho thực khách cảm giác thanh thanh, không ngấy để không làm ảnh hưởng đến những món ăn chính trong bữa ăn.

Cùng với xôi chim, chim quay, đây cũng là món ăn thường được thực khách tại quán chim trời ngon ở Hà Nội thường xuyên đến thưởng thức vào những buổi chiều, trở thành món ăn phụ trước bữa ăn chính.

Lẩu cháo chim

Lẩu cháo chim được gọi nhiều nhất vào những buổi tiệc liên hoan, tất niên hay sinh nhật của thực khách khi đến với Quán Họ Hứa. Cũng giống như những món ăn khác, khi thực khách lựa chọn món lẩu cháo chim có thể lựa chọn loại thịt chim mà mình muốn thưởng thức, sau đó chúng tôi sẽ chuẩn bị món ăn theo yêu cầu của bạn.

Lẩu cháo chim là món ăn mang rất nhiều giá trị dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe mà bạn không thể bỏ qua khi đến Quán Họ Hứa.

Chim Bồ Câu Quay Ngon Rẻ Hà Nội

– Bắt mắt với sắc màu vàng ươm trên lớp da được phết lớp mật ong dịu ngọt, quyến rũ với hương thơm ngào ngạt từ các gia vị chế biến, bồ câu quay mật ong luôn là món ăn ngon kích thích vị giác và thị giác.

– Bồ câu quay mật ong tại Lẩu Đức Trọc được nhiều thực khách yêu thích bởi lẽ đây là món vừa ngon lại vừa có lợi cho sức khỏe, được các đầu bếp khéo tay chế biến từ khâu chọn nguyên liệu, ướp gia vị đến khâu quay sao cho ra đời món ăn luôn hài lòng thực khách.

– Nếu đã yêu thích thịt chim, bạn nhất định phải thưởng thức 2 món lẩu trứ danh của Lẩu Đức Trọc, đó là: Lẩu chim câu và Lẩu cháo chim câu. Hai món lẩu làm từ chim được đông đảo các thực khách Lẩu Đức Trọc yêu thích, chắc chắn bạn sẽ không hề nuối tiếc đâu!

Liên hệ đặt bàn ngay: 0941409999

Nguyên liệu cần để chuẩn bị chế biến chim câu quay:

– Chim bồ câu non đã sơ chế sạch: 5 con – Mật ong: 30ml – Tỏi, hành khô, sả – Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, đường, bột ngũ vị hương

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm chim câu quay:

– Tỏi và hành khô bóc vỏ, sả bóc lớp vỏ ngoài rửa sạch. Trộn tất cả các nguyên liệu này với 2 thìa ngũ vị hương, 1 thìa. Bóp và trộn đều cho các nguyên liệu vừa trộn với chim bồ câu đã sơ chế để gia vị được ngấm sâu vào phần thịt rồi dùng màng bọc thực phẩm đậy kín bát thịt chim câu lại, cất vào ngăn mát tủ lạnh để chim câu được ngấm gia vị.

Mẹo pha nước chấm Chim câu quay

Nước chấm món này thì mình thường pha như sau: 2 muỗng xì dầu, 1 muỗng tương ớt chinsu (tương ớt giúp nước chấm được sánh hơn), thêm chút tỏi bằm, ớt, chút nước cốt chanh và chút đường, khuấy đều và nếm cho vừa miệng là đạt yêu cầu rùi.

Những Nhà Hàng Chim Quay Ngon Ở Hà Nội

Nhà hàng đầu tiên AloTrip muốn giới thiệu cho các bạn là Chim bồ câu quay Trường Thọ số 11 Tạ Hiện, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Với mức giá là 110k/ con bạn sẽ được thưởng thức món chim quay siêu ngon, được tẩm ướp đầy đủ, thịt có độ ngọt, ăn với nước chấm thì tuyệt vời luôn đó.

Tiếp theo là nhà hàng Chim cút quay lá móc mật Võng Thị, Bưởi, Quận Tây Hồ, Hà Nội. Chim quay ở đâu ngoài được tẩm ướp những gia vị cần thiết thì còn được ướp với lá móc mật nên thịt ở đây rất thơm và điều đặc biệt phải nói đến là nước chấm đã khiến món ăn trở nên ngon hơn. Mỗi con chim cút ở đây có giá là 10k/ con, không quá đắt phải không các bạn.

Một địa điểm quen thuộc nữa của các bạn trẻ đó là Chim bồ câu quay số 6 Tống Duy Tân, Hàng Bông, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Mỗi con chim ở đây đều đã được lựa chọn những con ngon và to, sau khi là sạch thì ướp với các loại gia vị khác nhau để tạo nên độ ngon của thịt. Thịt ở đây rất ngon và rất vừa miệng với hầu hết mỗi khách hàng. Mỗi con to như vậy có giá là 130k/ con.

Cách Hầm Chim Bồ Câu Ngon

Trong rất nhiều cách chế biến thịt chim bồ câu thì chim bồ câu hầm vẫn là món ăn bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích hơn cả

Theo đông y, trong tất cả các loài động vật có cánh, chỉ có chim bồ câu được sử dụng để làm thuốc chữa bệnh. Đặc biệt, thịt chim bồ câu cũng được xem là thần dược để bồi bổ sức khỏe cho phụ nữ mang thai, người già, người mới ốm dậy hoặc có sức đề kháng yếu

Thịt chim bồ câu là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng phong phú, bao gồm nhiều protetin, chất béo, axit amin, vitamin, choline,…, giúp bồi bổ và làm tăng sức khỏe tổng thể của con người

Thông thường, thịt chim bồ câu được dùng để nấu cháo, hầm canh hoặc nấu chín nhừ. Tuy nhiên, thịt chim bồ câu hầm là món ăn có cách chế biến đơn giản và được nhiều người ưa thích hơn cả

Công dụng của thịt chim bồ câu

Nghiên cứu của y học hiện đại đã chỉ ra rằng thịt chim bồ câu là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất quý, bao gồm canxi, sắt, đồng và nhiều vitamin và các yếu tố vi lượng,…, thường được sử dụng để làm các món ăn bồi bổ gan thận, thanh nhiệt, giải độc, cải thiện tuần hoàn máu, giúp cho cơ thể hoạt động linh hoạt

Trong gan của chim bồ câu có chứa cholin, hoạt chất giúp ngăn ngừa cholesterol, bảo vệ mạch máu và tim mạch

Theo đông y, thịt chim bồ câu là thảo dược có vị ngọt, tính bình, sử dụng thường xuyên sẽ giúp bổ thận, ích khí, làm ấm cơ thể, ích tinh huyết, giải độc tố

Thịt chim bồ câu hầm với các thảo dược như táo đỏ, hạt sen, đậu xanh, long nhãn,…, có tác dụng tăng cường sức đề kháng, tốt cho hệ thần kinh, não bộ, giúp làm giảm huyết áp, bổ máu, làm đẹp da, ngăn ngừa oxy hóa

Ăn thịt chim bồ câu vào mùa đông cũng giúp làm ấm cơ thể, bồ bổ khí uyết, khiến cơ thể nhanh chóng lấy lại được năng lượng cần thiết

Chim bồ câu non: 1 con, khoảng 450g (lựa chọn những con chim bồ câu được nuôi tự nhiên)

Ngải cứu: 30g

Hạt sen khô: 30g

Kỷ tử: 10g, ý dĩ: 10g

Nấm hương: 10 cây

Táo đỏ: 5 quả

Gừng tươi: 1 nhánh

Gia vị

Làm thịt chim bồ câu, rửa sạch, để ráo nước. Bọc chim bồ câu vào giấy báo, nướng với rơm để thịt chim thơm và vàng hơn

Gừng tươi rửa sạch, thái lát rồi cho vào nồi nước cùng 2 muỗng rượu. Đun sôi nồi nước, thả chim bồ câu vào luộc khoảng 10 phút cho thịt chim chín đều

Hạt sen khô, nấm hương ngâm với nước ấm 10 phút, rửa sạch

Kỷ tử, ý dĩ, táo đỏ rửa sạch, để ráo nước

Đun sôi nồi nước, thêm táo đỏ, kỷ tử, nấm hương, hạt sen, ý dĩ vào nồi, hầm với lửa nhỏ khoảng 30 phút

Khi thịt chim đã chín mềm thì nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp

Lưu ý: Muốn làm món thịt chim bồ câu hầm thuốc bắc ngon, chúng ta không nên hầm thịt chim quá lâu, nó sẽ khiến thịt chim bị mềm nhũn, ăn không ngon

Nhân hạt dẻ: 55g

Hạt sen khô: 70g

Hành tía: 2 củ

Hạt kỷ tử: 2 muỗng

Hạt tiêu đen: 1 muỗng

Gạo nếp: 55g

Rượu trắng: 80ml

Chim bồ câu loại lớn: 2 con (mỗi con khoảng 450g)

Gia vị

Cách làm

Ngâm hạt sen, hạt dẻ trong bát nước khoảng 2 giờ, rửa sạch, để ráo nước

Cho hạt sen, hạt dẻ vào nồi, đổ 500ml nước, đun sôi với lửa nhỏ khoảng 20 phút cho hạt nhừ rồi đặt sang 1 bên

Hành bóc vỏ, thái nhỏ, cho vào chảo phi thơm với 2 muỗng dầu ăn. Tiếp đó, cho hạt sen, hạt dẻ và kỷ tử vào chảo, thêm nước mắm, hạt tiêu rồi đảo đều

Rửa sạch chim bồ câu bằng khăn giấy. Dùng muối chà lên mặt ngoài của chim để khử mùi rồi rửa lại với nước, để ráo

Đun nóng 2 muỗng dầu ăn trong chảo rồi cho chim bồ câu vào chiên vàng

Cho chim bồ câu, hỗn hợp hạt sen ở trên vào nồi, thêm rượu trắng, gạo và 1 lít nước vào nồi, đậy vung rồi hầm với lửa nhỏ khoảng 30 phút

Kiểm tra nếu thấy nồi nước hầm chim bồ câu cạn dần (còn khoảng 1/3 lượng nước ban đầu) thì tắt bếp. Múc thịt chim bồ câu hầm ra bát, thêm hành lá, rưới nước lên trên và thưởng thức

Chim bồ câu non: 1 con (khoảng 450g)

Ngải cứu: 1 bó nhỏ

Đậu xanh: 2 muỗng (tốt hơn nếu dùng đậu xanh còn vỏ)

Nấm hương: 30g

Gừng tươi

Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối

Làm sạch thịt chim bồ câu, lấy 1 thìa muối tinh chà sát bên ngoài thân chim để khử mùi hôi

Đậu xanh ngâm 4 tiếng với nước ấm, rửa sạch, để ráo nước

Ngải cứu nhặt rửa sạch, để ráo nước

Nấm hương ngâm nước ấm 1 giờ rồi rửa sạch với nước

Xếp chim bồ câu vào nồi, thêm nấm hương, gừng cắt lát vào nồi, đổ 1 lít nước và hầm với lửa nhỏ khoảng 30 phút

Trong quá trình nấu, thường xuyên dùng tăm châm nước trên thân chim để thịt chim chín đều. Khi thấy thịt chim đã chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp

Múc thịt chim ra bát, thưởng thức khi còn nóng

Chim Câu Xào Hành Răm Ngon Rẻ Hà Nội

Nguyên liệu chế biến chim câu xào hành răm:

Để chuẩn bị cho món chim câu xào hành răm các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau :

– Chim bồ câu: 2 con

– Rau răm: 1 mớ

– Hành lá, hành khô

– Dầu ăn

– Phồng tôm: 1 gói

– Gia vị: muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm.

Các bước làm chim câu xào hành răm:

Bước 1: Sơ chế chim câu

– Chim làm sạch, hơ qua lửa cho cháy những sợi lông tơ còn sót lại trên mình chim. Vì là chim non nên xương rất mềm, chỉ cần dùng sống dao ấn và băm nhỏ là có thể ăn được cả xương lẫn thịt chim.

– Hành, răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

– Hành khô bóc vỏ thái lát mỏng.

– Bánh đa hoặc bánh phồng tôm đem rán ròn, vớt ra lót giấy thấm dầu để bánh được ròn lâu và khi ăn khỏi bị ngấy.

Bước 2: Xào chim câu với hành răm

– Làm nóng chảo với mỡ, cho hành khô vào phi thơm rồi trút thịt chim vào xào săn với nước mắm, cũng có thể thay nước mắm bằng các gia vị như bột canh hoặc hạt nêm nhưng món ăn sẽ không được dậy mùi như khi xào bằng nước mắm.

Bước 3: Hoàn thiện chim câu xào hành răm

– Cuối cùng cho hành răm đảo đều rồi bắc xuống, vẩy ít hạt tiêu cho thơm.

Món bồ câu băm xào hành răm này các bạn có thể dùng với cơm nóng hoặc là ăn bằng cách lấy miếng bánh phồng tôm đã rán sau đó xúc ăn cùng rất hợp vị.