Chim Bồ Câu Hầm Hạt Sen Đỗ Xanh / 2023 / Top 12 # Xem Nhiều Nhất & Mới Nhất 12/2022 # Top View | Raffles.edu.vn

Cách Nấu Cháo Bồ Câu Hầm Đâụ Xanh Với Hạt Sen Bồi Bổ Cơ Thể / 2023

Món cháo bồ câu hầm đâụ xanh với hạt sen bồi bổ cơ thể chứa rất nhiều dinh dưỡng mà lại ít cholesterol nên tốt cho bà bầu và trẻ ăn dặm.

Ăn cháo chim bồ câu có tác dụng gì?

Thịt bồ câu ngoài chất béo còn chứa rất nhiều Protein, Vitamin (A, B1, B2…), các chất khoáng cho cơ thể (Lipit, Canxi, Photpho, sắt…) và hàm lượng cholesterol khá thấp. Chính vì thế, thịt chim bồ câu có rất nhiều tác dụng với cơ thể như: Thanh nhiệt giải độc, cải thiện cơ bắp, tốt cho não và hệ thần kinh, giảm huyết áp, nâng cao trí nhớ, điều chỉnh lượng đường trong máu, chăm sóc da, duy trì và kéo dài tuổi thọ…

– Trụng chim bồ câu qua nước sôi để vặt lông chim, sau đó rửa sạch.

– Thui sơ chim qua lửa để cháy hết lông tơ.

– Rửa sạch chim lại lần nữa và mổ bụng lấy các chất bẩn và nội tạng ra bên ngoài. Dùng nước chanh pha muối chà sát bên trong, rửa dưới nước nhiều lần cho thật sạch.

Nguyên liệu nấu cháo bồ câu bổ dưỡng

– Chim bồ câu: 1 con (bạn có thể nhờ ngoài tiệm làm sạch sẵn)

– Gạo tẻ: ½ lon

– Đậu xanh: 50 gr

– Cà rốt: ½ củ

– Nấm hương: 3 – 4 cái

– Gừng, hành lá, tỏi băm

– Gia vị: bột nêm, tiêu xay, muối, hạt nêm

Bước 1: Sơ chế thịt bồ câu và các nguyên liệu

Chim bồ câu sau khi mua về thì bạn dùng nước chanh pha chút muối chà sát lên toàn bộ thịt chim và để khoảng 5 phút thì rửa lại thật sạch với nước. Sau đó, chặt bỏ phần chân chim và lọc để lấy phần thịt 2 bên đùi và lườn để riêng, riêng phần xương thì bạn chừa lại để nấu nước dùng.

Ướp phần thịt chim bồ câu với chút hạt tiêu, hạt nêm và chút nước mắm trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị. Bạn cho gạo rang trên chảo nóng với lửa nhỏ, tránh để gạo bị biến màu.

Bạn lấy phần xương bồ câu và lượng nước vừa phải vào nồi ninh lửa vừa cho đến khi sôi thì vớt phần xương bồ câu ra. Lưu ý: nhớ liên tục vớt bọt để nước dùng được trong.

Cho phần rạo rang và đậu xanh đã đãi vỏ vào nồi nước dùng cùng với chút gừng và nấm hương. Nếu bạn muốn cháo loãng thì có thể thêm chút nước sôi.

Để lửa vừa đun cho nồi cháo sôi và sánh lại thì bạn cho phần thịt bồ câu đã ướp, cà rốt và nêm nếm khoảng ½ muỗng muối, 2 muỗng bột nêm và chút muối. Tiếp tục đun khoảng 30 – 40 phút cho sôi lần nữa là có thể tắt bếp.

Thành phẩm cháo bồ câu hấp dẫn. Bạn múc cháo ra tô và rắc chút tiêu xay, hành ngò và để nguội chút xíu dùng là ngon nhất. Nếu bạn nấu cháo bồ câu cho bé thì phần thịt lóc ra có thể băm nhuyễn và xào sơ qua để thịt mau chín.

Chim Câu Hầm Hạt Sen Bổ Dưỡng / 2023

Chúng ta đều biết rằng chim bồ câu và hạt sen là hai loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao, thường dùng để tẩm bổ cơ thể. Sự kết hợp của hai loại thực phẩm này là điều tuyệt vời mà thiên nhiên mang lại. Chim câu hầm hạt sen là sự lựa chọn hoàn hảo cho việc chăm sóc gia đình.

Mô tả món chim câu hầm hạt sen

Hạt sen là thực phẩm quen thuộc dùng hằng ngày của người Việt Nam. Hạt sen rất tốt cho sức khỏe. Theo y học cổ truyền, hạt sen giàu vitamin, chứa nhiều enzyme, giúp phục hồi tế bào, cho da dẻ tươi sáng, giúp an thần, ngủ ngon, dùng để chữa các bệnh tỳ hư, ăn uống kém, tiêu hóa yếu, hấp thu kém, trẻ biếng ăn, ăn nhiều nhưng chậm lớn, mất ngủ, hồi hộp, lo âu…

Bên cạnh đó thịt chim chứa rất nhiều protein, vitamin và axit amin. Chim câu có tác dụng hồi phục cơ thể, tăng cường khí huyết, kích thích tiêu hóa, tăng khả năng tuần hoàn máu, giúp con người có tinh thần, thể lực sung mãn, da mịn, hơn nữa phòng chống lão hóa sớm và bạc tóc sớm….

Chim câu hầm hạt sen hấp dẫn bởi vị ngon của thịt chim câu hòa quyện với sự đầm đà từ hạt sen. Chỉ cần nhìn qua đã kích thích vị giác của bạn rồi. Nếu đã ăn qua một lần chắc chắn rằng bạn sẽ không quên được hương vị hấp dẫn bởi món ăn này. Bạn chỉ cần ăn một lần là sẽ nhớ mãi.

Cách làm chim câu hầm hạt sen

Nguyên liêu: Chim câu 2 con, hạt sen, hạt nêm, tiêu, mộc nhĩ, rau mùi.

Chim câu làm sạch để nguyên con, rửa kĩ lại bằng nước. Ướp thịt chim với hạt nêm, tiêu, muối khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

Mộc nhĩ cho vào nước ấm để nở, cắt bỏ chân nấm và rửa sạch, sau đó thái chỉ. Hành khô bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ. Cho một ít dầu lên bếp phi hành cho thơm.

Hạt sen khô luộc chín bở.

Sau đó cho chim vào nồi, xếp hạt sen, mộc nhĩ, hành phi cùng 1 ít nước và gia vị vừa miệng ăn. Đậy vung đun lửa vừa nhỏ tần cách thủy.

Sau khi thấy thịt chim chín mềm nhừ cho ra bát. Để hương vị món ăn thêm hấp dẫn ta cho thêm một ít rau mùi thái vừa lên món ăn. Màu xanh của rau cộng với màu vàng của hạt sen làm món ăn thêm hấp dẫn và bắt mắt.

Vậy là bạn đã hoàn thành món ăn hấp dẫn này rồi, cùng gia đình và người thân tận hưởng hương vị của nó thôi nào. Món chim câu hầm hạt sen này đặc biệt rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là các mẹ bầu.

Số 68/24 Kim Đồng, Hoàng Mai, Hà Nội. Đến với chúng tôi, bạn không phải lo chuyện mâm cỗ những ngày tiệc, ngày tết, ngày liên hoan công ty hay gia đình … nữa. Hãy để chúng tôi giúp bạn thực hiện điều đó với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp.

Chi tiết liên hệ :

Website: http://nauco29.com

Nấu cỗ 29: Số 68/24 Kim Đồng, Hoàng Mai, Hà Nội

Hotline: 0984 000 059 – 0243 825 29 29

Giới Thiệu Cách Hầm Chim Bồ Câu Hạt Sen Thơm Ngon Bổ Dưỡng / 2023

Chim bồ câu thường được các chị em chế biến thành món cháo cho bé ăn dặm, hoặc cũng có thể hầm để bồi bổ sức khỏe. Nếu chim bồ câu được hầm với hạt sen thì quá tuyệt luôn, và nếu bạn biết được cách hầm thế nào cho ngon, gia vị kết hợp chuẩn bị không chê vào đâu được luôn. Liệu bạn đã biết cách hầm chim bồ câu hạt sen chưa? Nếu chưa thì học cách chế biến mà Emvaobep sẽ giới thiệu cho bạn ngay sau đây!

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món hầm:

Chim bồ câu 2 con

Thịt lợn nạc 100g

Mỡ nước 200g

Hạt sen 100g 1

Cốm 0,50g

Rượu 1 chén con

Miến 0,50g

Nấm hương 0,1g

Mộc nhĩ 0,10g

Hành củ tươi 0,20g

Gừng 1 nhánh

Rau mùi 1 mớ

Hạt tiêu sọ 1/2 thìa cà phê

Nước mắm, muối, mì chính vừa đủ

Cách hầm chim bồ câu hạt sen thơm ngon bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chim bồ câu bạn tiến hành làm sạch và nhớ là để nguyên con, rồi bạn đem ướp với ít muối, hạt tiêu.

Thịt lợn sau khi mua về bạn rửa sạch, rồi băm nhỏ.

Hạt sen bỏ tâm luộc chín, bóc vỏ lụa.

Miến cắt khúc ngắn.

Mộc nhĩ bạn đem ngâm nở, rửa sạch, rồi thái chỉ.

Nấm hương ngâm rửa sạch, thái chỉ một ít, còn lại để miếng vừa ăn.

Hạt tiêu đập dập.

Hành củ khô bóc vỏ, băm nhỏ. Còn hành củ tươi thì bạn chần chín. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát. Rau mùi nhặt rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Sau khi đã chuẩn bị hết tất cả nguyên liệu thì bạn tiến hành

Đầu tiên bạn trộn lẫn thịt lợn băm với cốm, miến, mộc nhĩ, nấm hương thái nhỏ, nước mắm, muối, mì chính, hành băm. Sau đó bạn nhồi vào bụng chim và lấy kim chỉ khâu kín lại.

Bước 3: Thưởng thức

Đến khi bạn thấy thịt chim đã mềm rồi, thì bạn lấy chim ra một bát tô. Sau đó gỡ bỏ chỉ, cho nấm hương, hạt sen, hành chần lên trên, chan nước hầm, rắc hạt tiêu, rau mùi và có thể thưởng thức ngay thôi nào!

Món ăn này mà thưởng thức nóng hổi, ăn với cơm, hương vị vừa miệng thì ngon không chê vào đâu được rồi.

Lời kết:

Công Thức Hướng Dẫn Làm Món Bồ Câu Hầm Thuốc Bắc Hạt Sen / 2023

– 500g lá ngải cứu

– 200g táo tàu

– 1g kỷ tử

– 50g thục

– 50g quy

– 100g ý dĩ

– 150g thịt nạc thăn xay nhuyễn

– 200g hạt sen

– 50g đậu xanh

– 50g gạo nếp

– 20g nấm hương

Mẹo: các bạn có thể mua những vị thuốc ở trên trong hiệu thuốc bắc.

Cách làm:

– Làm sạch chim bồ câu: làm chim bồ câu không giống với làm thịt gà. Với những người chưa làm bồ câu sẽ có chút khác lạ. Cách làm như sau: Chim bồ câu non, dùng tay bóp cổ hoặc dìm đầu chim vào trong chậu nước cho chim ngạt chết chứ không cắt tiết.

Sau khi chim đã chết, vặt lông sống (không trần qua nước sôi). Lông chim bồ câu rất dễ vặt, các bạn không cần lo lắng.Hơn nữa, nếu trần chim qua nước sôi sẽ làm tiết bên trong đông lại hết.

Tiếp theo, thui qua con chim cho trụi hết lông tơ (không thui chín). Rửa sạch bẩn và lông cháy.

Mang chim ra mổ. Móc hết các bộ phận cơ quan bên trong ra, giữ lại tim, mề, gan, trứng… Phải thật nhẹ nhàng và khéo léo để không làm vỡ. Nếu có thể, bạn chỉ nên rạch một đường nhỏ ở giữa bụng để khi hầm thịt chim không bị vỡ. Hoặc cũng có thể rạch đường lớn, sau khi nhồi nhân chúng ta có thể khâu lại.

Cắt bỏ chân chim bồ câu.

– Bắc một nồi nước sôi, cho kỉ tử, thục, quy, ý dĩ vào hầm với hầm qua với chút muối.

– Chuẩn bị một chiếc nồi khác lên bếp. Hạt sen sau khi đã loại bỏ những hạt bị mọt, lép và thông tâm sạch sẽ, cho vào nồi nấu mềm.

– Nhặt rau ngải cứu, lấy phần lá non. Sau đó phi qua hành và xào qua với gai vị mắm, nêm…

– Sau khi các nguyên liệu đã chín, đổ hạt sen, thuốc bắc, gạo nếp, đậu xanh, thịt nạc xay và lá ngải cứu vào một cái bát lớn và trộn đều. Lưu ý: các nguyên liệu phải được nêm gia vị chuẩn và vừa miệng khi nấu ở các bước trên.

– Sau khi hỗn hợp nhân đã đều, dùng tay nhồi vào bụng chim bồ câu.

Dùng tăm ghim lỗ nhồi lại. Không nên nhồi đầy quá vì khi hầm sẽ làm vỡ thịt chim.

– Chuẩn bị nồivới khoảng 1 bát ô tô nước lớn. Cho chim vào hầm từ 3-4 tiếng. Thỉnh thoảng chế thêm chút nước vào nồi để không bị cháy.

– Bồ câu hầm xong, vớt ra bát cùng chút nước.

Ăn nóng. Món ăn này rất thich hợp với những người mới ốm dậy, có nhu cầu bồi bổ cơ thẻ. Thịt chim câu mềm, có mùi của thuốc bắc thơm ngọt. Gạo nếp bên trong đã ngấm chất dinh dưỡng của thịt cùng hạt sen, hạt gạo trở nên chắc mẩy, ăn béo, ngọt, thơm. Vị rau ngải cứu ăn kèm sẽ làm cho món ăn không bị ngấy, cùng với thuốc bắc, hạt sen tạo nên một bài thuốc bổ, giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi.