Bạn đang xem bài viết Tổ Yến Có Chứa Thành Phần Dinh Dưỡng Quan Trọng Nào? được cập nhật mới nhất trên website Raffles.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Theo lịch sử ghi chép lại, Chim yến xuất hiện ở miền Trung đảo Java (Indonesia). Người đàn ông tên là Saduluo hay ngắm nhìn bầu trời khi nhàn rỗi, thích ngắm những chú chim bay.
Đến một ngày có một hiện tượng làm anh tò mò, đó là cứ mỗi khi mặt trời sắp lặn thì có rất nhiều chú chim bay vào hang động. Anh suy nghĩa: “Thật lạ, có gì đó trong hang mà lại nhiều chim bay vào, hay là có một cái tổ khổng lồ bên trong hang”.
Sau đó, anh ta nổ lực leo qua ngọn núi đó, tìm đến hang động kia. Đến nơi không thấy gì ngoài rất nhiều tổ chim, anh thử lấy cây gõ vào vách đá, tổ chim rớt xuống.
Anh nhặt tổ lên thì thấy đây là một loại tổ có hình bán nguyệt kỳ lạ, cấu trúc rất tinh tế lại có bề mặt mượt mà, và rất dễ thương, vì vậy anh ta đã mang một ít tổ về nhà.
Một lần vô tình làm rơi tổ yến vào trong nước chúng nở ra và anh bạo gan nấu lên ăn thử thì thấy có mùi tanh của chim yến, ngoài ra thì cũng không tệ, nếu nấu cùng các gia vị khác thì không còn mùi chim yến nữa.
Sau đó không lâu, tin này được mọi người lan truyền khắp nơi, thế là có nhiều người cũng tìm đến hang động và lấy tổ chim yến về sử dụng, họ cho những người bệnh ăn thì thấy họ nhanh khỏe hơn, bệnh mau hồi phục hơn. Kể từ đó, loài chim và tổ của nó được lan truyền từ đời này sang đời khác và việc khai thác xuất hiện từ đó.
Tuy được phát hiện đầu tiên ở Indonesia sau đó có Philippines, Malaysia nhưng đặc biệt được quý trọng khi nó du nhập đến đất Trung Hoa. Các bằng chứng trong khảo cổ học cho thấy người thời Đường đã đến các quốc gia phía Bắc Malaysia để trao đổi đồ Gốm, vải đổi lấy tổ yến.
2. Lịch sử của tổ yến theo tài liệu sử học
Tham khảo các tài liệu sử học, cũng như các câu chuyện được kể lại thì nhắc đến yến sào không thể nào quên câu chuyện của Thái Giám Trịnh Hòa (1371 – 1433).
Ông là đô đốc hải quân, nhà thám hiểm lớn. Phụng mệnh Minh Thành Tổ Chu Đệ (nhà Minh) đi thám hiểm và thông thương với bên ngoài. Và cũng chính ông là người người đã đổi tổ yến mang về cho Vua.
Từ đó, tổ yến được xem là món ăn tiến vua, một sản vật quý báu.vào cuối thế kỷ 17, mỗi năm Trung Quốc nhập khẩu khoảng 4 triệu tổ chim yến từ Java Batavia
Nhưng cũng có một bản khác nói về câu chuyện Thái giám Trịnh Hòa phát hiện ra tổ yến và mang về cho vua. Chuyện kể rằng:
Trong một lần đi thám hiểm xuống phía Nam Hải, hạm đội gặp bão lớn, phải neo đậu vào một hòn đảo, với khó khăn gặp phải là thiếu lương thực trầm trọng.
Thủy thủ và những quan lính trên thuyền vừa đói vừa mệt sau nhiều ngày không có thức ăn, chưa kể một số linh còn bị bệnh. Trong tình thế đó, Trịnh Hòa cho người cùng ông đi tìm xem có gì thay thế lương thực không.
Rồi vô tình thấy có nhiều tổ chim trên vách đá, ông kêu người hái tổ xuống, thấy tổ có hình kì lạ, màu hơi trắng, có mùi tanh. Nhưng khi rơi vào nước thì nở ra. Nhận thấy đây không phải tổ bằng rơm rạ, nên ông quyết định cho quân hấp lên như cơm để lấp đầy cơn đói lúc này.
Và không ngờ, sau vài ngày dùng tổ chim yến thì quân của ông phục hồi nhanh chóng, khỏe khoắn, đầy sinh khí. Nhờ vậy mà ông và đoàn mới trở về nhà được. Sau đó, ông mang loại tổ chim này để dâng lên vua sử dụng.
3. Vậy, chim yến làm tổ bằng cách nào ?
Tổ yến hay còn gọi là yến sào được hình thành từ nước bọt của chim yến, có hình bán nguyệt thường có đường kính 15 – 20cm.
Tổ yến được tạo nên từ dịch tiết ra từ miệng chim Yến hay còn gọi là nước bọt của con chim Yến chứ không phải xây bằng cây cỏ, rêu, lá, lông chim như những loài chim khác thường làm tổ. Khi nước bọt của chim Yến khô cứng lại, chúng sẽ hình thành tổ rất vững chắc.
Sau khi chọn được vị trí xây tổ, vào thời điểm nước bọt chim Yến phát triển là lúc chim Yến bắt đầu xây tổ. Khi nước bọt tiết ra, chim Yến dùng lưỡi đẩy nước bọt ra khỏi miệng và quẹt lên thành vách tạo hình. Quá trình này sẽ được diễn ra liên tục như thế để định hình. Sau 2 – 3 tiếng đồng hồ là nước bọt của chim Yến sẽ khô lại.
Cứ mỗi đêm chim Yến lại dùng nước bọt của mình để xây tổ và sau nhiều đêm thì tổ yến sẽ được hình thành. Theo thống kê thì cữ mỗi đêm chim Yến lại xây được khoảng 1mm tổ yến
Lần đầu tiên chim yến làm tổ mất bốn tháng, những lần tiếp theo tốn ít thời gian hơn. Tổ làm xong cũng là lúc chim yến bắt đầu quá trình sinh nở. Xây tổ là một quá trình khó khăn và công phu. Cộng với nguồn dinh dưỡng dồi dào có trong tổ yến đã tạo nên giá trị to lớn cho loại sản vật này.
Với hơn 4000 năm lịch sử, người Á Đông đã biết tận dụng sự đa dạng của sản vật để bồi dưỡng cơ thể và đẩy lùi nhiều loại bệnh tật. Tổ yến đã cùng với nhân loại trải qua biết bao nhiêu thăng trầm lịch sử.
Chứng kiến biết bao nhiêu cuộc phát kiến địa lý, binh biến, và cả sự hưng suy của nhiều triều đại. Cho đến ngày nay, nhờ sự phát hiện của khoa học, người ta càng vững tin hơn về dược tính của loài thực phẩm quý hiếm này.
4. Khám phá lễ hội chim yến mùng 6 tháng 6
Có một lễ hội mang tên Lễ hội Cung Tử được tổ chức vào mùng 6 tháng 6 âm lịch tại Quảng Đông. Theo truyền thuyết kể rằng có một vị vua mang mệnh là một trong Ngũ Đế dạy con người cách trồng trọt, chăn nuôi, y thuật, lễ nghi. Thì sau khi truyền dạy xong, vị này hóa thành một con chim yến màu vàng bay lên trời nhằm đúng vào ngày mùng 6 tháng 6 âm lịch.
5. Tổ yến có chứa thành phần dinh dưỡng quan trọng nào?
5.1 Axit amin
Trong yến sào có trên 15 axit amin. Như bạn thấy trong hình Yến sào HiNest có tới 18 axit amin, cụ thể gồm:
8 axit amin thiết yếu (essential amino acids = EAA). đấy là: Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenyalalanin, Threonin, Tryptophan và Valin. Những axit amin thiết yếu này (EAA) cơ thể không tự tổng hợp được, cho nên mình phải bổ sung các axit amin này từ dinh dưỡng vào cho cơ thể, nếu không có thể mình sẽ chết.
9 axit amin là Alanin, Asparagin, Cystine, Tyrosin, Glycin, Prolin, Serin, Glutamic Acid, và Aspartic Acid là 10 axit amin không thiết yếu (non-esssential amino acids = N-EAA), có nghĩa là cơ thể bình thường sẽ tự tổng hợp được ra các amin N-EAA này.
Axit amin Histidin là Amin semi-essential, có nghĩa là cơ thể tổng hợp được, nhưng trong vài tình huống và giai đoạn thì nó sẽ trở thành thiết yếu và cần được bổ sung. Ví dụ, đối với em bé mới sinh thì Histidin và Arginin (và cả Cystein, Tyrosin) đều là thiết yếu trong những ngày tháng đầu của em bé và trẻ em nhỏ.
Để duy trì các hoạt động sống của cơ thể, đặc biệt là giúp cơ bắp chắc khỏe thì mình cần nạp đầy đủ cả 8 amin thiết yếu EAA, các axit amin N-EAA và Semi-EAA vào cơ thể.
Tuy nhiên, nếu cơ thể ăn tất cả các thể loại chất Protein và ăn thật nhiều vào để đảm bảo đủ axit amin trong cơ thể, mình sẽ bị dư thừa protein, đồng nghĩa là dư thừa calo, thêm nữa là dư thừa các loại protein chứa nhiều purin thì cũng sẽ tăng áp lực cho thận.
Những người yếu thận hoặc những người có di truyền là thận kém thì không nên làm như thế, mà nên chọn cách thông minh hơn là mình chỉ ăn vừa phải chất đạm thôi và bổ sung đúng tỷ lệ của các amin thiết yếu bằng cách sử dụng yến sào.
5.2 Protein
Trong yến sào, hàm lượng protein chiếm từ 40% – 60%, protein chiếm tới 57,7%, rất là cao.
Chất đạm trong yến sào rất cần thiết cho cơ thể, tạo ra men tiêu hóa cho cơ thể mình để tiêu hóa thức ăn vào, duy trì sự sống, tạo nên những kháng thể, bảo vệ cơ thể chống lại những bệnh tật, những nhiễm trùng.
Ngoài ra, yến sào còn chứa hơn 31 vitamin, nguyên tố đa vi lượng các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như Vitamin A, D, E… hay sắt, canxi, kẽm và crom. có vai trò đặc biệt trong việc hình thành các hormon sinh trưởng, giúp cơ thể phát triển hài hòa và khỏe mạnh.
Tổ Yến Được Hình Thành Như Thế Nào?
Để hoàn thành một chiếc tổ, chim yến phải mất rất nhiều đêm. Trung bình mỗi đêm chim yến chỉ xây được khoảng 1 mm. Theo các nhà nghiên cứu, chim yến gặp rất nhiều khó khăn và tốn nhiều sức lực khi xây tổ. Thậm chí khi xây, chúng còn phải nhắm mắt, xù lông rất vất vả.
Khi kích thước chiếc tổ đủ lớn, chim yến sẽ quẹt nước bọt lên mép tổ và đu lên vách hoặc mép tổ để quẹt vào lòng tổ. Tổ yến cũng chính là nơi chim yến đẻ trứng sau này. Với những người đi thu hoạch tổ, khi họ thấy tổ yến có xơ mướp thì sẽ biết chú chim yến đó sắp đẻ trứng.
Các dạng tổ yến thường gặp
Tổ yến sào điển hình có hình thù giống với chiếc tai nên còn được gọi là tai yến; thường nặng từ 5-10g đối với tổ làm lần đầu, và 7-15g đối với tổ làm lần thứ hai. Sau nhiều lần làm lại thì tổ yến sẽ càng to dần và tròn đẹp hơn.
Về nguồn gốc, có 2 loại là tổ yến sào tự nhiên (yến đảo) và tổ yến nhà. Về màu sắc, tổ yến sào có 3 loại chính là huyết yến, hồng yến, bạch yến… Trong đó huyết yến là đắt và hiếm nhất, còn bạch yến là phổ biến nhất.
Có thể thấy chính vì quá trình tạo nên tổ yến rất công phu và khó khăn, cộng với nguồn dinh dưỡng rất lớn trong tổ yến đã tạo nên giá trị to lớn của yến sào. Tuy nhiên, do có giá thành rất đắt đỏ nên yến sào hiện nay bị làm giả rất nhiều. Để luôn an tâm khi sử dụng, bạn hãy chọn mua từ các nơi bán yến sào uy tín để tránh mua phải yến sào giả, kém chất lượng. Hoặc đơn giản nhất, bạn có thể liên hệ hotline 028 39 123 678 (HCM) – 094 9800 811 (HN) của Thượng Yến để đặt mua và nhận sản phẩm tại nhà. Thượng Yến cam kết chỉ bán yến sào thật, nguyên chất với đầy đủ chứng nhận an toàn thực phẩm.
Video Chim Yến Làm Tổ Như Thế Nào Bên Trong Nhà Yến Thành Công
Chim Yến là một loài chim khá đặc biết, khác hẵn với những loài chim khác thường làm tổ bằng rơm rác. Chim yến làm tổ bằng chính chất dịch nhầy (nước bọt) tiết ra từ miệng của chúng.
1. Thành phần chính tạo nên một tổ yến sào.
Tổ yến được tạo nên từ dịch tiết ra từ miệng chim Yến hay còn gọi là nước bọt của con chim Yến chứ không phải xây bằng cây cỏ, rêu, lá, lông chim như người ta vẫn nghĩ. Khi nước bọt của chim Yến khô cứng lại, chúng sẽ hình thành tổ rất vững chắc. Như vậy, thành phần chính tạo nên tổ yến đó là nước bọt của chim Yến.
Loại nước bọt này của chim yến chứa khá nhiều các enzim rất tốt cho sức khỏe con người nên tổ yến sào có giá trị kinh tế rất cao. Một món ăn bổ dưỡng mà trước đây chỉ có vua chúa mới được sử dụng.
2. Cách chim yến làm tổ như thế nào?
Các bạn có thể xem video cách chim yến làm tổ như thế nào.
Khi bắt đầu vào mùa sinh sản, chim yến sẽ chọn một vị trí để làm tổ. Bắt đầu chim yến đực sẽ quẹt những sợi nước miếng đầu tiên, sau đó hay con chim thay phiên nhau làm tổ.
Đối với chim yến nuôi trong nhà nhà, chim yến thường làm tổ ở góc gỗ hoặc ở gần vị trí loa.
Sau khi chọn được vị trí xây tổ, vào thời điểm nước bọt chim Yến phát triển là lúc chim Yến bắt đầu xây tổ. Khi nước bọt tiết ra, chim Yến dùng lưỡi đẩy nước bọt ra khỏi miệng và quẹt lên thành vách tạo hình, chim Yến cứ liên tục đẩy nước bọt ra ngoài và quẹt qua quẹt lại như thế để định hình. Sau 2-3 tiếng đồng hồ là nước bọt của chim Yến sẽ khô lại.
Điều đặc biệt là việc tiết nước bọt của chim Yến không dễ dàng gì mà chúng phải xù lông, nhắm mắt, rất vất vả để tiết nước bọt lên thành vách, đó là lý do vì sao mà giá trị dinh dưỡng của tổ yến rất cao. Và cùng chính vì trong quá trình tiết nước bọt, chim Yến phải xù lông lên, đạp cánh nên đôi khi có lông chim Yến bay vào tổ và kết dính với các sợi yến chưa kịp khô lại, vì thế nên có loại tổ yến thô còn lông chim Yến.
Cứ mỗi đêm chim Yến lại dùng nước bọt của mình để xây tổ và sau nhiều đêm thì tổ yến sẽ được hình thành. Theo thống kê thì cữ mỗi đêm chim Yến lại xây được khoảng 1mm tổ yến.Sau nhiều đêm dùng nước bọt xây tổ, tổ yến được hình thành với độ lớn đủ lớn thì chim Yến sẽ quẹt nước bọt lên mép tổ rồi chim Yến nhảy lên vách hay mép tổ rồi quẹt nước bọt vào lòng tổ yến để tạo nơi đẻ trứng. Nếu bạn nhìn thấy trong tổ có lớp xơ mướp thì chứng tỏ chim Yến sắp đẻ trứng.
Bạn Ở Bên Cạnh Ai, Không Hề Quan Trọng, Quan Trọng Bản Thân Bạn Là Ai !
Đi cùng ruồi thì ruồi chết cháy !
Đi cùng ong thì hóa tro bụi!
Đi cùng người giàu, truyền năng lượng đỉnh cao cho người giàu!
Đi cùng ăn mày, truyền lửa hơi ấm yêu thương cho người nghèo !
Sống cùng với một người nào đó quá lâu, bạn cũng không bao giờ trở thành giống họ.
Ở cùng với người chăm chỉ, bạn chăm chỉ hơn họ.
Ở với người tích cực bạn sẽ tích cực hơn họ.
Cùng với người thông minh, tất nhiên …bạn cũng thông minh hơn họ.
Các nhà nghiên cứu khoa học cho rằng:
“Con người không phải động vật duy nhất biết từ chối các gợi ý tiêu cực “.
Gợi ý tích cực hay tiêu cực, đều là bài học tích cực, ảnh hưởng rất tốt tới tinh thần và trạng thái sinh lý của con người, kích thích mọi tiềm năng nội tại, phát huy khả năng tiềm ẩn của mỗi người, khiến họ trở nên tiến bộ, hưng phấn và vui vẻ.
Hãy chẳng cần quan tâm tới những người tiêu cực, vì trong vô thức hay ý thức họ đều không bao giờ động chạm được đến ước mơ của bạn.
BẠN VẪN LÀ BẠN, MỘT CON NGƯỜI PHI THƯỜNG, TỎA SÁNG RỰC RỠ NHƯ MẶT TRỜI !
Bạn giống như ánh mặt trời vậy, chiếu đến nơi đâu nơi ấy liền sáng bừng lên.
Người tiêu cực giống như mặt trăng, mùng một, mười lăm không giống nhau, thay đổi thất thường. Kệ họ! Không ảnh hưởng gì tới bạn!
Bạn đã đã có vầng hào quang bảo vệ vững chắc khỏi mọi yêu quái !
THÁI ĐỘ THAY ĐỔI TẤT CẢ, TÍNH CÁCH QUYẾT ĐỊNH VẬN MỆNH!
Hãy nhớ
Tính cách hình thành trong bão táp
Trí tuệ trưởng thành trong tĩnh lặng
Thể chất hình thành trong thể thao!
Thái độ thay đổi, tương lai thay đổi, tính cách khác nhau sẽ sinh ra những con người khác nhau.
Đời thay đổi khi ta thay đổi tư duy !
Từ phụ thuộc, nước chảy bèo trôi, gần mực thì đen gần đèn thì sáng,
bạn trở thành MẶT TRỜI TỎA SÁNG RỰC RỠ
THIÊU ĐỐT HAY
SƯỞI ẤM VẠN VẬT TRONG VŨ TRỤ !
TÙY BẠN !
Có người nói, đời người có điều may mắn:
Đi học thầy may mắn gặp được người trò tốt như bạn
Đi làm sếp may mắn gặp được nhân tài giỏi như bạn
Lấy lập gia đình, người đồng hành may mắn tìm được đối tác lý tưởng như bạn
Có khi chỉ cần bạn nở một nụ cười ngọt ngào, một lời hỏi thăm quan tâm cũng đủ khiến họ trở thành một người đặc biệt, hạnh phúc hơn bất cứ ai .
Hạnh phúc nhất trong cuộc sống chính là:
Bên trong bạn có tư duy tích cực, có năng lượng đỉnh cao, có một mặt trời tỏa sáng !
Thế giới sẽ được xóa tan mọi mây đen u ám!
Bạn trở nên phi thường, mạnh mẽ, trí tuệ sáng suốt rạng ngời !
Thế nên mới có câu, “ai ở bên cạnh bạn không quan trọng, quan trọng bản thân bạn là ai !
Hãy nhớ, nếu muốn thông minh, thì bạn phải vững tin mình là người thông minh, bạn mới có thể nhìn xa trông rộng hơn.
Nếu bạn muốn xuất sắc, thì bạn cũng phải luôn vững tin mình là người xuất sắc, bạn mới có thể nổi bật hơn.
Đứa nào nói gì khác, kệ nó!
Cuối cùng hãy nhớ, tự mình viết sách hay để lại cho đời, hãy tự làm bậc cao nhân cứu đời, còn chờ ai khác làm việc ấy nữa?
Thế giới thật may mắn lớn khi có bạn !
Đây chính là bí mật thành công của những con người vĩ đại nhất trong lịch sử loài người !
Họ luôn tự làm điều này, không chờ ai khác cả !
Chim ưng mà ở lâu trong ổ gà sẽ không bao giờ mất đi bản lĩnh bay lượn chúa tể vốn có, đến tuổi lớn, nó sẽ thịt sạch lũ gà và bay lên bầu trời,
cũng như dù ở bên những người tiêu cực hay không, cũng sẽ chỉ là động lực mạnh mẽ để bạn hướng lên trên bầu trời!
Nếu muốn giống như chim ưng bay lượn tự do trên bầu trời, thì đầu tiên bạn phải vững tin mình là chim ưng !
Nếu muốn giống như mặt trời tỏa sáng rực rỡ sưởi ấm vạn vật trong vũ trụ, thì đầu tiên bạn phải vững tin MÌNH LÀ MẶT TRỜI !
Cập nhật thông tin chi tiết về Tổ Yến Có Chứa Thành Phần Dinh Dưỡng Quan Trọng Nào? trên website Raffles.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!