Bạn đang xem bài viết Chim Bồ Câu Làm Món Gì Ngon? được cập nhật mới nhất tháng 11 năm 2023 trên website Raffles.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Các món ăn được chế biến từ chim bồ câu không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp để bồi bổ cơ thể khi mới ốm dậy hay khi thời tiết chuyển sang mùa lạnh.
Giá trị dinh dưỡng của chim bồ câu
Thịt chim chứa trên 22% protid, 1% lipid và các muối khoáng, có vị mặn, tính bình, hơi ấm, không độc, có tác dụng bổ ngũ tạng, tăng cường khí huyết, mạnh dương, trừ cam tích, kích thích tiêu hóa. Thịt chim câu rất thích hợp với thể trạng người cao tuổi, phụ nữ sau khi sinh, trẻ em phát triển chậm, dùng dưới dạng nấu cháo rồi ăn nóng, trong dân gian chim bồ câu còn có tác dụng chữa được một số bệnh.
Trong y học cổ truyền, chim bồ câu được dùng làm vị thuốc nhưng sử dụng hiệu quả nhất vẫn là chim bồ câu non (ra ràng), dưới 1 tháng tuổi. Chim bồ câu (Columba livia domestica Gmelin) thuộc họ bồ câu (Columbidae), tên khác là bồ câu nhà, chim câu, là loài chim nuôi rộng rãi khắp các châu lục, từng gia đình có thể nuôi chim bồ câu để sử dụng. Chim bồ câu được dùng với tên thuốc là cáp điểu hay gia cáp, gồm thịt chim (cáp điểu nhục), tiết chim (cáp điểu huyết), phân chim (cáp điểu phẩn) và trứng chim (cáp điểu noãn) cũng được dùng.
Thịt chim chứa trên 22% protid, 1% lipid và các muối khoáng, có vị mặn, tính bình, hơi ấm, không độc, có tác dụng bổ ngũ tạng, tăng cường khí huyết, mạnh dương, trừ cam tích, kích thích tiêu hóa. Thịt chim câu rất thích hợp với thể trạng người cao tuổi, phụ nữ sau khi sinh, trẻ em phát triển chậm, dùng dưới dạng nấu cháo rồi ăn nóng, trong dân gian chim bồ câu còn có tác dụng chữa được một số bệnh. Thịt chim bồ câu có tính bình do vậy bệnh trạng thuộc hàn hay nhiệt, thể chất âm hay dương suy đều dùng được.
Các món ngon chế biến từ chim bồ câu 1. Chim bồ câu nấu miếngNguyên liệu chuẩn bị + 2 con chim bồ câu+ 300g miến dong+ 50g nấm hương khô+ 150g nấm rơm+ 2 tai mộc nhĩ (nấm mèo)+ Hành, mùi, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, hành khô
Các bước thực hiện + Chim bồ câu làm sạch, cắt mỗi con làm 2 phần theo chiều dọc, ướp với ít hành khô xắt lát mỏng hạt tiêu và hạt nêm.+ Miến, mộc nhĩ, nấm ngâm nở, rửa sạch. Mộc nhĩ bỏ gốc, thái sợi to. Nấm hương cắt đôi nếu quá to. Nấm rơm cắt gốc, rửa sạch, bổ đôi tùy thích.+ Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho 1 củ hành tím xắt nhỏ vào phi thơm.+ Trút chim bồ câu vào đảo đều cho thịt chim săn lại.+ Tiếp tục thêm mộc nhĩ và nấm hương vào đảo cùng, thêm 1 muỗng canh nước mắm vào xào đều.+ Thêm lượng nước vừa ăn, đậy vung bật lửa to đun đến khi sôi thì hớt bọt nếu có. Sau đó hạ nhỏ lửa đun khoảng 15 – 20 phút cho chim bồ câu chín mềm.+ Nêm nếm lại nước dùng cho vừa ăn, hơi đậm hơn khẩu vị của bạn một chút rồi thả nấm rơm vào nấu chín.+ Thả miến bạn đã ngâm mềm vào nồi, đun sôi bùng, nếm khi thấy miến hơi dai là vớt ra bát ngay.+ Bày nửa con chim bồ câu lên trên, thêm các loại nấm rồi rắc hành mùi lên ăn kèm.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ 1 con chim bồ câu non+ 1/2 bát con gạo tẻ+ 1/2 bát con gạo nếp thơm+ 200gram xương ống lợn để nấu nước dùng+ Hành khô, hành hoa, rau răm+ Muối, nước mắm, hạt tiêu
Các bước thực hiện
B1. Làm thịt chim bồ câu, làm sạch, mổ moi nội tạng, lọc xương. Hành hoa, rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.B2. Rửa sạch xương ống lợn, đập gẫy rồi bỏ lẫn cùng xương bồ câu, cho vào hầm kỹ lấy nước dùng, lọc trong.B3. Bỏ riêng phần thịt chim bồ câu, đem thái mỏng ngang thớ. Các mẹ cũng có thể băm nhuyễn thịt chim.B4. Trong khi đợi nước dùng thì đem vo gạo cho sạch, để ráo. Sau khi nước dùng được thì cho vào nồi nước dùng nấu thành cháo, nêm gia vị cho vừa ăn.B5. Cho dầu vào chảo đun nóng già, cho hàng khô đã bằm nhỏ vào phi vàng rồi cho thịt chim bồ câu vào xào cho săn. Nêm nước mắm và hạt tiêu cho thấm gia vị và dậy mùi.
Nguyên liệu: + Bồ câu: 4-5 con+ Sả: 6 cây+ Tỏi băm nhuyễn+ Bột cà ri: 2 gói+ Gia vị thông thường: đường, muối, hạt nêm, dầu ăn+ Bánh phồng tôm+ Đậu phộng rang: 30g+ Rau om, hành lá
Thực hiện:
+ Sả cây một bửa cắt khoanh, một nửa băm nhuyễn+ Bồ câu mua về chọn loại con hơi to một chút để có nhiều thịt. Cắt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt với bột cà ri, sả băm nhuyễn, 1 muỗng tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt. Trộn đều và để cho thịt thấm.+ Cho chảo lên bếp, chảo nóng cho 1 muỗng tỏi băm và sả cắt khoanh vào phi cho thơm, sau đó cho thịt bồ câu vào xào nhanh tay với lửa lớn, sau khi thịt săn lại thì cho thêm vài muỗng canh nước lọc nấu nhỏ lửa cho thịt chín.+ Thịt chín thì nêm thêm 1 muỗng nước mắm ngon. Tắt bếp+ Cho thịt ra dĩa, rắc lên trên ít đậu phộng và rau ôm, hành lá cắt khúc. Nếu thích cay có thể cho thêm ít ớt cắt khoanh.+ Dùng kèm với bánh phồng tôm chiên.
Nguyên liệu: + Gạo nếp – 0,5kg+ Chim bồ câu – 1 con+ Đường – 1 thìa cà phê+ Muối – 1/2 thìa cà phê+ Mắm – vừa đủ+ Mỡ heo – vừa đủ+ Hành khô – 5 củ
Các bước thực hiện + Gạo nếp ngâm nước lạnh trong 4 – 4,5 giờ đồng hồ để hạt gạo ngấm nước, rồi để ráo nước.+ Trộn đều gạo với đường, muối, mỡ , đem hấp chín. Sau đó, rãi ra để nguội.+ Hành khô thái nhỏ, phi vàng.+ Thịt chim lọc xương, băm hoặc thái nhỏ, hoặc băm nhỏ cả xương, sau đó cho vào cối giã nhuyễn cùng với các gia vị. cho lên bếp rang vàng, thêm chút mắm cho thơm.+ Trộn thịt chim cùng xôi, đem hấp lần hai.+ Xôi đơm ra đĩa, rắc hành khô lên bề mặt xôi.(Nếu không thích ăn hành khô thì có thể phi thơm và xào cùng thịt chim).
Bí Quyết Làm Món Bồ Câu Nướng Ngon Cực Đỉnh
Bồ câu nướng từ lâu là một trong những món ăn quen thuộc và bổ dưỡng được rất nhiều người ưa thích. Nếu có cách chế biến đúng sẽ làm mất đi hương vị của món ăn đặc biệt này.
More…
Cách Chọn Thịt Bồ Câu Tươi Ngon
Một yếu tố giúp làm nên hương vị của món ăn là thịt phải còn tươi ngon. Lựa chọn chim bồ câu quyết định nhiều đến sự thành công của món ăn. không chất bảo quản, không có bệnh dịch trong thịt.
Bepmenau xin gợi ý cách lựa chọn chim bồ câu tươi ngon nhất:
Bồ câu chất lượng là những con có da hồng, màu không bị tái. Khi chạm vào thì không bị dính thì là thịt còn tươi nếu không thì không nên chọn.
Để đảm bảo có được bồ câu ngon và đảm bảo nhất các bạn nên chọn bồ câu sống sau đó tự làm hoặc thuê người làm. Bồ câu sau khi sơ chế cần chế biến luôn để đảm bảo tươi ngon, nếu không phải được bảo quản trong tủ lạnh.
Khi chế biến món ăn này bạn nên sử dụng lò nướng và giấy bạc để giúp thịt bồ câu chín đều, mềm và thấm gia vị.
Để món ăn thêm ngon và hấp dẫn các bạn cần lựa chọn và chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo về vệ sinh để giúp cả nhà yên tâm và an toàn khi dùng món ăn này.
Chim Bồ Câu Nướng Sả Bằng Lò Nướng
Nguyên Liệu Chế Biến
Để làm được món ăn này, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Nguyên liệu chính là 6 con chim bồ câu với khối lượng mỗi con là 250gr.
6 nhánh sả tươi sống.
1 củ tỏi khô, 3 củ hành khô.
Một ít ớt trái tùy theo sở thích ăn cay của mỗi người.
Một ít một mật ong.
Bột năng.
Các Bước Chế Biến Bồ Câu Nướng Sả Bằng Lò Nướng
Sơ Chế
Ướp Thịt
Nướng Thịt
Sốt Ăn Kèm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Thịt chim bồ câu cần được rửa bằng muối, chanh hoặc giấm để đảm bảo thịt sạch và vệ sinh.
Sau khi rửa thì vớt ra và để ráo.
Các nguyên liệu khác như tỏi, hành, ớt thì mang đi rửa sạch, bóc vỏ rồi băm nhỏ.
Sả rửa sạch, cắt thành từng đoạn ngắn rồi cho vào cối giã dập.
Bước 2: Ướp Thịt Chim Bồ Câu
Đây là một bước vô cùng quan trọng và quyết định đến sự thành công của món ăn này. Hương vị của thịt chim bồ câu có ngon hay không, ngấm đều hay không đều do cách ướp thịt chim bồ câu quyết định.
Để có được món chim bồ câu nướng sả ở ngon người nấu cần ướp thịt với 2 thìa hạt nêm, 1 nửa thìa cà phê tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, vài lát ớt, các nguyên liệu khác như hành, tỏi, sả được giã dập và băm nhuyễn và cùng.
Dùng đũa hoặc tay không trộn đều thịt chim sau đó chờ 20 phút để cho thịt chim ngấm đều gia vị. Trong lúc này bạn cũng nên xoa xoa gia vị lên bụng và thân trong của chim để gia vị được đều hơn.
Dùng giấy bạc để gói từng con lại sau đó cất trong tủ lạnh. Để có thể giúp thịt chim ngấm đều gia vị thì nên để trong tủ lạnh 2 tiếng trước khi nướng. Nếu không ướp đủ thời gian thì thịt sẽ không kịp ngấm gia vị.
Bước 3: Thực Hiện Nướng Thịt Bồ Câu
Bật trước lò nướng và chỉnh nhiệt độ ở mức 250 độ C. Để thịt chim ngon và mềm cần nướng qua nhiều lần.
Lần đầu tiên nên nướng trong vòng 15 phút. Lần nướng thứ 2 cũng nướng trong vòng 15 phút, tuy nhiên trong lần này giảm nhiệt độ lò nướng xuống 200 độ C.
Trong quá trình nướng bạn nên để nguyên giấy bạc để giúp thịt chim mềm và ngon hơn.
Sau 2 lần nướng thì các bạn quét mật ong lên thịt chim và nướng lại trong vòng 5 phút trong 150 độ C. Mật ong rất dễ làm thịt chim bị cháy xén chính vì vậy không nên nướng quá lâu.
Bước 4: Chế Biến Nước Sốt Ăn Kèm
Món chim bồ câu nướng sả ớt sẽ thêm ngon và đậm đà nếu được dùng cùng nước sốt chua ngọt được pha đúng theo công thức sau.
Dằm me với nước lọc lấy nước chua, pha đường và nước mắm vào nước chua đó. Đem đi đun nhỏ lửa trên bếp, khuấy đều tay cho đường tan hoàn toàn.
Trong quá trình đun sôi thì cho tiếp 2 thìa bột năng rồi đun sôi đến khi nước dùng đặc sệt thì tắt bếp. Thêm ớt hoặc tiêu tùy theo khẩu vị ăn cay của gia đình bạn.
Hy vọng sau những bước nấu đơn giản trên sẽ giúp các bạn chế biến món ăn với thịt chim bồ cầu thơm phức, hòa quyện cùng vị thơm của hành tỏi và các nguyên liệu khác.
Chim Bồ Câu Nướng Mật Ong Lá Chanh Thơm Ngon Đúng Vị
Là một món ăn quen thuộc, bổ dưỡng và được rất nhiều người ưa thích. Chim bồ câu nướng mật ong lá chanh có cách chế biến rất dễ dàng với những nguyên liệu hết sức đơn giản.
Nguyên Liệu Chế Biến
Để nấu được món ăn này, mọi người cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
4 con chim bồ câu đã được sơ chế.
Lưu ý:
Để có được món ăn ngon việc lựa chọn chim bồ câu ngon và chất lượng là vô cùng quan trọng. Bồ câu tươi ngon và chất lượng là những con có da hồng, màu không bị tái. Khi chạm vào thì không bị dính thì là thịt còn tươi nếu không thì không nên chọn.
Để đảm bảo có được bồ câu ngon và đảm bảo nhất các bạn nên chọn bồ câu sống sau đó tự làm hoặc thuê người làm. Bồ câu sau khi sơ chế cần chế biến luôn để đảm bảo tươi ngon, nếu không phải được bảo quản trong tủ lạnh.
Chuẩn bị 50 gr lá chanh tươi.
Lựa chọn loại mật ong rừng nguyên chất để giúp món ăn thêm ngon và đậm đà.
Các loại gia vị khác như nước mắm, dầu hào, nước hàng, hạt nêm, đường, muối hoặc mỳ chính.
Một vài nhánh tỏi, 3 củ hành khô, ớt trái tươi hoặc ớt bột tùy theo khẩu vị ăn cay của người dùng.
Để giúp thịt chim chín đều, mềm và thơm ngon thì người nấu có thể dụng lò nướng để quá trình nấu diễn ra thuận tiện và dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nấu hơn.
Các Bước Làm Bồ Câu Nướng Mật Ong Lá Chanh
Sơ Chế
Ướp Thịt
Nướng Thịt
Chế Nước Chấm
Bước 1: Sơ Chế Qua Các Nguyên Liệu
Chim bồ câu sau khi được làm thịt thì mang đi rửa sạch sau đó để ráo nước.
Để đảm bảo vệ sinh và khử tanh các bạn có thể rửa thịt chim với nước chanh, giấm hoặc nước muối.
Hành khô và tỏi thì bóc vỏ, rửa sạch sau đó băm nhỏ. Đối với lá chanh thì rửa sạch, để ra và cắt nhỏ thành sợi.
Bước 2: Ướp Thịt Chim Cùng Với Các Nguyên Liệu Khác
Cho thịt chim đã được rửa sạch vào một tô lớn.
Thêm vào tô các nguyên liệu bao gồm 1 thìa nhỏ mật ong, phần hành và tỏi được băm sẵn, 1 thìa cà phê đường, 1 nửa thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa nhỏ dầu hào, nước hàng, 1 ít là chanh được cắt thành sợi.
Dùng tay trộn đều các nguyên liệu trên lại với nhau và đợi trong khoảng 30 phút để các nguyên liệu thấm đều vào thịt chịm.
Trong quá trình ướp nguyên liệu bạn cần phải xoa liên tục gia vị vào thân và bụng của chim để giúp chim ngấm đều gia vị. Đậy nắm và xóc để giúp cho gia vị đều hơn.
Bước 3: Chuẩn Bị Nướng Thịt Chim
Cho phần thịt chim đã được sơ chế kỹ này vào trong tủ lạnh và chờ trong vòng 4 giờ trước khi mang đi nướng.
Bước 4: Tiến Hành Nướng Thịt Chim
Có nhiều cách để nướng thịt chim bồ câu với mật ong lá chanh thơm ngon. Thông thường thì mọi người sẽ sử dụng cách nướng với than.
Sau khi ướp và chờ thời gian bỏ thịt chim trong tủ lạnh thì bạn cần chuẩn bị một bếp than hồng. Dùng dụng cụ xiên qua thân chim bồ câu và đặt trên bếp than, tránh không cho lửa bén làm cháy thịt chim.
Lưu ý:
Trong quá trình nướng chim bồ câu bằng bếp than cần phải xoay và trở chim liên tục để giúp chim chín đều và tránh bị cháy thịt.
Hiện nay cũng có nhiều người lựa chọn cách nướng bằng lò để vừa tiết kiệm được thời gian và thịt chim cũng chín đều và mềm hơn. Khi nướng bằng lò nướng, các bạn cần chỉnh nhiệt độ vừa phải, chia thành nhiều lần nướng để đảm bảo thịt chim chín đều, ngấm gia vị và ngon hơn.
Khi thịt chim dậy mùi thơm phức, da chim căng bóng, vàng ruộm thì món ăn đã chín và có thể thưởng thức được.
Tab 4
Bước 5: Chế Biến Nước Chấm Chua Ngọt Ăn Kèm
Món ăn sẽ rất ngon nếu được ăn cùng với nước dùng chua ngọt được làm theo công thức sau đây:
Lọc lấy nước cốt me pha cùng các nguyên liệu như đường, nước mắm.
Đem hỗn hợp này đi đun trong lúc đó bạn thêm vào một chút bột năng. Tiếp tục đun nhỏ lửa và đợi đến khi hỗn hợp đặc quẹo lại là có thể dùng được.
Hương vị thịt chim thơm phức hòa quyện cùng mật ong, lá chanh và các nguyên liệu khác khi được chấm cùng với nước dùng chua ngọt chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình của bạn thích thú. Đây không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng để bồi bổ cho gia đình trong những ngày cuối tuần.
Like & Share
Mách Mẹ Cách Làm Những Món Ngon Từ Chim Bồ Câu
Nguyên liệu:
Chim bồ câu: 2 con
Đậu xanh: 50g (đậu xanh nguyên hạt)
50g gạo dẻo
Gia vị: hành lá, rau mùi, hành tím, hạt nêm, đường, muối, tiêu…..
Cách làm:
Bước 1: Làm sạch chim bồ câu, sau đó đem chim bồ câu băm nhuyễn cả thịt lẫn xương (nhớ chừa lại phần chân, cánh và đầu chim bồ câu).
Bước 2: Cho thịt bồ câu vừa băm nhuyễn và ướp với hành là cắt nhuyễn, muối, đường, hạt nêm, và hạt tiêu cho thịt chim bồ câu thắm đều gia vị.
Lưu ý: Nếu muốn cháo ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng thì bạn phải chọn mua những chú chim bồ câu còn non vừa mới mọc long tơ.
Bước 3: Cho tiếp 50g đậu xanh nguyên hạt vào nồi nước ngâm khoảng 2 tiếng cho mềm. Nếu muốn nhanh thì bạn pha nước ấm ngâm với đậu xanh thì sẽ tiết kiệm được thời gian hơn.
Bước 4: Phần gạo cho vào nồi vo sạch và bắc lên nấu với tỷ lệ 1:3, khi nước sôi, tiếp tục cho đậu xanh vào và nấu tiếp, bạn quan sát thấy khi nào cháo và đậu xanh nhừ thì thôi.
Bước 5: Rửa sạch hành tây cắt nhỏ thành những sợi dài. Hành, rau mùi cắt nhỏ.
Bước 6: Cho thịt bồ câu đã ướp vào một cái chảo xào cho thịt bồ câu săn khô lại, tiếp tục cho hành tây vào đợi cho thịt bồ câu chín thì cho hết phần thịt này vào nồi cháo. Sau đó nấu cháo thêm khoảng vài phút nữa cho cháo sôi đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Chim bồ câu hầm nước dừa:
Nguyên liệu:
4 con bồ câu
4 quả dừa xiêm non
100g hạt bo bo
50g táo tàu
50g nhãn nhục
10g kỳ tử
30g củ sâm
10g hoài sơn
1 thìa cà phê muối
2 thìa cà phê hạt nêm
Dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Bồ câu làm rửa sạch, để ráo nước, cho vào chảo dầu nóng chiên sơ, vớt ra, để ráo dầu.
Bước 2: Dừa xiêm chặt miếng, lấy nước, để lại phần quả. Hạt bo bo ngâm mềm, rửa sạch. Táo tàu, kỳ tử, củ sâm, hoài sơn rửa sạch bụi.
Bước 3: Đun sôi nước dừa có chế thêm 1 bát nước, cho bồ câu, hạt bo bo, táo tàu, nhãn nhục vào nấu lửa nhỏ đến khi bồ câu vừa mềm, nêm muối, hạt nêm cho vừa ăn.
Sau đó, cho 1 con bồ câu và ít táo tàu, nhãn nhục, kỳ tử, củ sâm, hoài sơn vào quả dừa, đem hấp thêm khoảng 15 phút nữa, dọn ra dùng ngay.
Xôi chim bồ câu
Nguyên liệu:
Gạo nếp: 0,5 kg
Chim bồ câu: 1 con
Đường: 1 thìa cà phê (tùy khẩu vị từng người)
Muối: 1/2 thìa cà phê
Mỡ : 1 thìa cà phê
Hành khô (đã phi): 2 thìa
Cách làm:
Bước 1: Gạo nếp ngâm nước lạnh trong 4 – 4,5 giờ đồng hồ, rồi để ráo nước.
Bước 2: Trộn đều gạo với đường, muối, mỡ chim bồ câu, đem hấp chín. Sau đó, rải ra để nguội.
Bước 3: Thịt chim lọc xương, băm hoặc thái nhỏ, xào chín, rồi trộn cùng xôi, đem hấp lần hai. Hoặc băm nhỏ cả xương, sau đó cho vào cối giã nhuyễn cùng với các gia vị. Chim sau khi giã nhuyễn ướp rồi để 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 4: Xôi đơm ra đĩa, rắc hành khô lên bề mặt xôi. Xôi bồ câu ra ràng có hàm lượng dinh dưỡng cao, thơm ngào ngạt và có một hương vị độc đáo riêng.
Theo Dân Việt
Cách Làm Món Chim Bồ Câu Quay Ngon Không Cưỡng Nổi
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Phần thực hiện:
Bước 1: Trước tiên là phần sơ chế các nguyên liệu: tỏi và hành khô bóc vỏ, sả bóc lớp vỏ ngoài rửa sạch. Trộn tất cả các nguyên liệu này với 2 thìa ngũ vị hương, 1 thìa
Bước 2: Trộn đều hỗn hợp trên là chúng mình đã có hỗn hợp dùng để ướp chim câu. Chim bồ câu đã sơ chế sạch, rửa thật ráo nước và trộn thật đều các nguyên liệu trên. Đeo bao tay vào, bóp và trộn đều cho các nguyên liệu được ngấm sâu vào phần thịt.
Bước 3: Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín bát thịt chim câu lại, cất vào ngăn mát tủ lạnh để chim câu được ngấm gia vị. Thời gian ướp được càng lâu thì món ăn sẽ càng ngon, thấm đẫm gia vị và đậm đà hơn. Nếu ướp được khoảng từ 6-8 tiếng là ngon nhất, phần thịt bên trong sẽ mềm thơm và đậm đà vô cùng. Vì thịt chim vốn khá dầy nên cũng cần thời gian ướp nhìu hơn. Ướp lâu chính là bí kíp để miếng thịt của chúng mình có được hương vị đậm đà nhất. Khi măm ở ngoài hàng, họ thường ướp qua đêm nên miếng thịt của họ rất đậm đà là vì thế.
Một số điều cần lưu ý:
Với món ăn này, chúng mình có thể thay thế chim bằng chim cút, gà vịt nguyên con, ướp theo công thức này rùi quay vàng giòn cũng đều ngon cả.
Thời gian ướp có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của món ăn. Ướp được càng lâu thì món ăn sẽ càng đậm đà và thơm ngon hơn ý.
Trong quá trình quay (hoặc luộc sơ) các nàng nên nhớ là chỉ làm chín tái thịt chim khoảng 80%, vì luộc hoặc quay kỹ quá thì lại phản tác dụng, thịt chim sẽ bị khô bã và mất đi độ ngọt thịt vốn có.
Nước chấm món này thì mình thường pha như sau: 2 muỗng xì dầu, 1 muỗng tương ớt chinsu (tương ớt giúp nước chấm được sánh hơn), thêm chút tỏi bằm, ớt, chút nước cốt chanh và chút đường, khuấy đều và nếm cho vừa miệng là đạt yêu cầu rùi.
Cách Làm Xôi Chim Bồ Câu Ngon
Xôi chim bồ câu là món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Bạn có thể chế biến món xôi chim bồ câu thay thế cho bữa cơm gia đình cuối tuần rất ngon. Nguyên liệu chế biến vô cùng đơn giản, đặc biệt những trẻ em nhỏ có thể sử dụng được. Cùng học cách nấu xôi chim bồ ngon tại nhà ngay bên dưới!
Nguyên liệu nấu xôi chim bồ câu
Gạo nếp: 500gr
Chim bồ câu: 1 con
Hành khô: 50gr
Hạt sen tươi: 200g
Gia vị: Dầu ăn, mỡ gà, mắm, muối
Cách nấu xôi chim bồ câu Sơ chế nguyên liệuGạo nếp: Trước tiên, bạn vo gạo nếp trong chậu, dùng tay chà xát nhẹ nhàng để gạo loại bỏ bụi bẩn. Sau đó đổ một ít nước vào gạo và ngâm trong 2 – 3 tiếng hoặc để qua đêm thì càng tốt. Sau đó, vớt gạo ra, để ráo nước, thêm 2 muỗng café muỗi và trộn đều để muối ngấm vào gạo.
Hạt sen: Lột bỏ lớp màng lụa của hạt sen, lấy tâm sen để riêng và rửa sạch hạt sen, để ráo nước.
Hành khô: Lột vỏ, cắt lát mỏng và phi thơm.
Bước tiếp theo, bạn cho xôi vào nồi hấp, dùng tay dàn đều gạo và trải hạt sen lên trên. Bạn có thể dùng đũa chọc lỗ để hơi nước ở dưới nồi hấp dễ dàng bốc lên, giúp xôi chín đều. Khi xôi chín, bạn cho mỡ gà vào, nguyên liệu sẽ làm xôi béo ngậy và thơm hơn. Dùng đũa đảo đều xôi và hấp tiếp cho đến khi xôi chín mềm, dẻo.
Cách làm thịt chim bồ câu non đúng cáchKhi mua thịt chim bồ câu, bạn nên nhờ người bán làm sạch thịt. Vì như vậy bạn sẽ đỡ tốn thời gian khi về nhà sơ chế. Hơn nữa, người bán sẽ có nhiều kinh nghiệm để làm sạch ruột bồ câu… Sau đó, bạn rửa sạch chim bồ câu qua nước muối loãng để khử mùi tanh. Chỉ giữ lại mề, tim, gan để nấu xôi chim bồ câu.
Hoặc bạn có thể tham khảo cách làm thịt chim bồ câu bên dưới:
Bịt mũi chim bồ câu hoặc dìm đầu vào nước cho ngạt, sau đó vặt lông (nên vặt khô mà không cần nhúng nước). Bạn không nên cắt tiết chim bồ câu giống như gà, vịt…
Sau đó, rửa sạch lại chim bồ câu. Dùng kéo để mổ bụng chim bồ câu. Bạn nên mổ cẩn thận để không làm đứt lòng hay thịt chim bồ câu bên trong. Bạn cắt một vòng quanh hậu môn, rạch hai bên, đưa mũi kéo lên trên và cắt đứng cuống họng, rút diều chim bồ câu ra là được.
Thịt chim bồ câu băm nhỏ, lóc xương to còn sót lại. Cho lên bếp phi thơm hành, xào chín thịt chim và nâm một ít mắm, hạt nêm cho vừa miệng. Khi xào thịt chim bồ câu bạn nên vặn lửa to để thịt không bị ra nước.
Cuối cùng, xôi chín dẻo thì bạn trộn thịt chim bồ câu vào, đảo đều lên. Sau đó cho xôi chim bồ câu vào những chỏ nhỏ hoặc ra dĩa và rắc hành khô lên trên thưởng thức.
Một số lưu ý:
Khi mua chim bồ câu, bạn nên lựa những con còn tươi, da dẻ hồng hào. Dùng tay ấn vào nếu thấy thịt dày thì chim bồ câu ngon, đặc biệt bạn dùng tay ấn ở phần dưới cánh chim bồ câu và ức mềm.
Tùy theo số lượng gạo nếp bạn nấu mà điều chỉnh lượng nước cho phù hợp để xôi không bị quá cứng hay khô.
Từng mẻ xôi chim bồ câu dẻo mềm, thơm ngát kết hợp với hạt sen bùi bùi, thịt chim bồ câu bổ dưỡng sẽ là món ăn cho ngày cuối tuần, ngày nghỉ lễ, ngày Tết…
Cách Làm Những Món Ngon Từ Chim Bồ Câu Rang Muối Đơn Giản Nhất
Nhiều người câu hỏi 5 bước cách làm bồ câu rang muối đối chọi giản nhất Bài viết hôm nay https://chiembaomocố gắng.com sẽ gợi ý điều này.
Bạn đang xem: Cách làm những món ngon từ chim bồ câu
Đôi nét về bồ câu:
Bồ câu bao hàm khoảng tầm 300 loài chyên cận chyên ổn sẻ. Tên hotline thông dụng của những loài vào chúng ta này là bồ câu, cu, cưu, gầm ghì.
Trong Do Thái giáo với Kiđánh giáo, bé chyên ổn tình nhân câu là hình tượng của hòa bình cũng chính vì theo Kinh Thánh, nó sẽ rước cành ô liu thông tin đến bé tàu Nô-ê rằng Thiên Chúa sẽ thôi cơn thịnh nộ. Ngoài ra, Tân Ước cũng ghi dấn chyên ổn ý trung nhân câu tượng trưng đến Chúa Thánh thần, xuất hiện nlỗi một biểu tượng cơ bản của sự việc trong trắng, sự hóa học phác hoạ, sự ấm yên, sự hy vọng. Ngoài ra, bồ câu còn biểu thị cho sự phấn kích của phiên bản năng cùng đặc biệt là sự náo nức của tình yêu (éros).
Nguim liệu làm bồ câu rang muối ớt: Các bước thực hiện:
– Bồ câu sống 2 con- Muối hột- Ớt- Tỏi băm- Chanh- Dầu ăn- Rau răm- Gia vị: Mắm, đường, bột ngọt
Bước 1: Bồ câu, cắt tiết làm sạch lông, làm ruột, rửa lại với nmong sạch và chờ ráo nước
Bcầu 2: Làm hỗn hợp (muối hột + ớt + tỏi + đường + bột ngọt) tán mịn
Bmong 3: Ướp bồ câu với hỗn hợp vừa giã và tán mịn từ 30-45 phút để bồ câu ngấm đều gia vịBmong 4: Đun nóng chảo với 2 muỗng dầu, phi tỏi băm đến lúc chín vàng, sau đó mang lại bồ câu vào cùng với gia vị vào chảo bắt đầu rang đến Khi muối thô lại (thời gian rang khoảng từ 7-10 phút)
Bmong 5: Dọn bồ câu đã chín ra đĩa, trang trí với rau xanh răm, làm nước chấm muối ớt: muối + ớt + tiêu + ckhô cứng + đường + bột ngọt và bắt đầu dùng
Chúc các người mua thành công
Qua bài viết 5 bcầu cách làm bồ câu rang muối bột ớt đối kháng giản nhất của chúng tôi có giúp ích được gì mang đến các người dùng không, cảm ơn đã theo dõi bài viếtTags Món ăn
About adminBài viết được chúng tôi tất cả từ nhiều nguồn khác nhau từ mơ thấy tiền giấy, nhẫn vàng, vòng vàng, vay mượn nợ ngân hàng, mang lại đến các loại bệnh như cảm cúm, ung tlỗi, đau nhức xương khớp thích hợp giỏi các loại bệnh gây ảnh hưởng sức khỏe nói chung (nhỏng bệnh trĩ nội – trĩ ngoại, viêm loét tiêu hóa, bệnh nhức đầu – thần kinh).Những giấc mơ – nằm mê thấy bác sĩ – phòng khám bác sĩ tốt phẫu thuật…..Nếu có ý hỏi tốt không nên sót gì hãy liên hệ qua tin nhắn để được giải đáp.
Previous 5 bmong cách làm sò lông xào bơ tỏi solo giản nhấtNext 5 bmong cách làm ốc mùi hương rang me đối kháng giản nhất
5 bcầu cách làm gỏi xoài cá thô solo giản nhấtTháng Chín 3, 2023
5 bước cách làm gỏi xoài thịt heo 1-1 giản nhấtTháng Chín 3, 2023
4 bước cách làm sò ngày tiết hấp sả đơn giản nhấtTháng Chín 3, 2023
Cheông xã Also 5 bmong cách làm ốc dừa rang muối ớt đối chọi giản nhấtNhiều người ý hỏi 5 bcầu cách làm ốc dừa rang muối hạt ớt solo giản …
Trả lời HủyE-Mail của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các ngôi trường yêu cầu được đánh dấu *
Tên *
Thư điện tử *
Trang web
Lưu thương hiệu của tôi, tin nhắn, với trang web trong trình chú ý này mang đến lần phản hồi tiếp đến của mình.
Chuyên mục: Kiến Thức
Cập nhật thông tin chi tiết về Chim Bồ Câu Làm Món Gì Ngon? trên website Raffles.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!