Bạn đang xem bài viết Cách Làm Món Bồ Câu Hầm Hạt Sen Táo Đỏ được cập nhật mới nhất trên website Raffles.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Đánh giá bài viết
Món bồ câu hầm hạt sen táo đỏ không chỉ mang đến hương vị tuyệt hảo mà bao thực khách đều mong đợi. Mà món ăn còn rất bổ dưỡng cho trẻ nhỏ, người già, người bệnh, người cần phục hồi sức khỏe…Bạn nên học cách làm món bồ câu hầm hạt sen táo đỏ để thay đổi khẩu vị cũng như bổ sung dinh dưỡng cho mình và những người thân yêu nhất.
Ai nên sử dụng bồ câu hầm hạt sen táo đỏ?
Từ xưa, chim bồ câu được sử dụng thường xuyên trong y học như một món ăn quý bổ dưỡng. Có tác dụng bồi bổ ngũ tạng, kích thích tiêu hóa, tăng cường khí quyết. Thực phẩm bổ dưỡng táo đỏ có mặt trong rất nhiều những món ăn nổi tiếng bồi bổ sức khỏe. Các chị em không chỉ dùng táo đỏ để nấu chè, pha trà, ngâm rượu mà còn dùng để hầm gà, hầm xương, chưng yến…vừa thơm vừa ngon mà rất giàu vitamin.
Thịt chim bồ câu khi kết hợp với táo đỏ hay các vị thuốc bắc khác sẽ mang đến những món ăn bổ dưỡng. Đặc biệt có tác dụng diệu kỳ đối với những người mới ốm dậy, phụ nữ sau sinh, trẻ nhỏ còi xương, chậm phát triển…
Bồ câu hầm hạt sen táo đỏ không chỉ tốt cho các bé, người lớn tuổi mà còn rất tốt cho các mẹ muốn tăng cường, bồi bổ sức khỏe mà không lo béo phì. Hoặc dùng cho người bệnh cần bồi bổ. Đặc biệt là tốt đối với những người bị bệnh mất ngủ.
Thật tuyệt vời khi những ngày thời tiết giao mùa cho bạn và gia đình cải thiện tinh thần, thể lựa, phòng chống các bệnh cảm cúm, cảm lạnh…
Cách làm món bồ câu hầm hạt sen táo đỏ
Để có cách làm món bồ câu hầm hạt sen táo đỏ ngon, bổ, đầu tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Chim bồ câu: 1 con to
Lá ngải cứu: 500g
Kỷ tử: 1g
Thục địa: 50g
Đương quy: 50g
Ý dĩ: 100g
Thịt nạc xay nhuyễn: 150g
Hạt sen khô: 200g
Gạo nếp: 50g
Đậu xanh còn vỏ: 50g
Nấm hương: 20g
Gừng, rượu và gia vị
Cách làm món bồ câu hầm hạt sen táo đỏ như sau:
Bước 1: Bồ câu làm sạch, rửa sạch với gừng và rượu để át mùi,. Sau đó cho vào bếp để thui vàng, cắt bỏ chân chim.
Các nguyên liệu khác cho ngâm tất cả vào nước ấm khoảng 5 phút để rửa sạch bụi bẩn. Riêng đối với sen khô và đậu xanh thời gian ngâm lâu hơn khoảng 2 – 3 giờ hoặc có thể để qua đêm.
Bước 2: Bật bếp, đun sôi nước, cho kỷ tử, đương quy, thục địa, ý dĩ vào nồi hầm cùng một ít muối.
Bước 3: Chuẩn bị một nồi nước khác, cho hạt sen vào hầm mềm. Sau khi hạt sen nhừ thì tắt bếp rồi vớt hạt sen ra ngoài. Rau ngải cứu nhặt rửa sạch, lấy phần lá non. Hành bóc vỏ phi thơm với dầu ăn.
Bước 4: Khi các nguyên liệu đã chín, cho hạt sen, gạo nếp, đậu xanh, thịt nạc xay nhuyễn, lá ngải cứu, các vị thuốc bắc vào một chiếc bát, thêm gia vị trộn đều. Dùng tay nhồi nhân vào phần bụng chim bồ câu. Sau đó dùng tăm ghim lại phần bụng chim bồ câu. Rải phần nhân thừa vào đáy nồi, đặt chim bồ câu lên trên rồi đổ phần nước hầm thuốc bắc vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Hầm khoảng 3 – 4 tiếng là đã có món bồ câu hầm hạt sen táo đỏ chất lượng, bổ dưỡng.
Bước 5: Múc chim bồ câu ra bát, rưới nước hầm lên trên và ăn khi còn nóng.
Thịt bồ câu hầm hạt sen táo đỏ mềm, thơm mùi thuốc bắc hòa quyện với vị bùi, ngậy của gạo nếp, đậu xanh và hạt sen khô có hương vị cưc thơm ngon. Hãy bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình bằng cách chọn mua táo đỏ chất lượng. Hãy đến nga Shop Rừng Vàng để sở hữu sản phẩm sạch, nguồn gốc rõ ràng.
Cửa hàng Rừng Vàng:
Địa chỉ: Số 35 Hoàng Đạo Thành,Kim Giang,Thanh Xuân, Hà Nội
Rất hân hạnh được phục vụ quý khách!
Làm Bồ Câu Hầm Hạt Sen Cực Bổ Dưỡng Cho Thời Tiết Giao Mùa
Bồ câu hầm hạt sen có vị ngọt của thịt bồ câu hòa quyện trong vị bùi, bở của hạt sen và vị dẻo thơm của cốm nên ăn rất ngon và lạ miệng
Chim bồ câu hầm hạt sen là món ăn được xếp hàng đầu về sự bổ dưỡng, thường được sử dụng để bồi bổ sức khỏe cho phụ nữ mang thai, người có thể trạng yếu, người mới ốm dậy,… Thành phần của món ăn có chứa hạt sen, táo đỏ, hạt sen khô, rất tốt cho máu, trí não và cơ thể
Bạn đang mang thai và tìm công thức nấu những món ăn ngon, tốt cho sức khỏe? Món cháo hạt sen chính là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn
Nguyên liệu
Để làm món bồ câu hầm hạt sen, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu:
Bồ câu (1 con): 350g
Hạt sen bắc khô: 80g
Táo tàu (táo đỏ): 10g
Cốm: 30g
Thịt lạc xay nhuyễn: 80g
Mộc nhĩ: 1 cây, hành tím: 2 củ, gừng: 1 củ
Gia vị: hạt nêm, mì chính, tiêu, hạt nêm, rượu trắng
Chim bồ câu rửa sạch, rạch một đường nhỏ ở dưới bụng rồi lấy toàn bộ nội tạng bên trong ra ngoài, làm sạch, cắt 2 chân
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, rồi cho vào cối giã nhuyễn. Cho gừng vào bát, thêm vào đó một ít rượu trắng rồi chà xát rượu gừng lên mình chim bồ câu để loại bỏ mùi hôi của chim, để khoảng 30 phút rồi rửa lại với nước
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ
Mộc nhĩ ngâm trong nước ấm và chút muối hạt (Muối sẽ giúp nấm nở nhanh và sạch hơn). Rửa sạch mộc nhĩ, loại bỏ phần chân nấm và bằm nhỏ
Hạt sen khô ngâm nước khoảng 3h cho ngấm nước rồi cho vào nồi, ninh khoảng 30 phút cho mềm
Trộn đều thịt bằm, ½ phần hạt sen, cốm, nấm, hành tím, ¼ muỗng tiêu, ½ muỗn hạt nêm, để khoảng 10 phút cho hỗn hợp ngấm gia vị
Nhồi hỗn hợp vừa trộn phía trên vào bụng chim bồ câu, dùng vài chiếc tăm nhọn cài phần bụng dưới của chim bồ câu cho kín lại
Bật bếp, đun nóng một lượng dầu ăn vừa đủ rồi cho chim bồ câu vào chiên vàng, vớt ra, để ráo (chú ý: Bạn nên chiên bồ câu với nhiều dầu, vừa chiên vừa dùng thìa lấy dầu nóng ở chảo để rưới đều lên mình chim bồ câu để thịt chim được vàng đều hơn)
Đun nóng một nồi nước gồm 1,5 lít nước, thả chim bồ câu đã chiên vàng vào nồi, nêm thêm ¼ thìa hạt nêm rồi hầm khoảng 1h với lửa nhỏ (bạn cũng có thể thêm gan, mê, tim bồ câu đã làm sạch vào hầm cùng)
Cho táo tàu, ½ phần hạt sen còn lại vào nồi nấu thêm khoảng 10 phút thì nêm thêm 1 muỗng hạt nêm và ¼ muỗng mì chính rồi tắt bếp
Múc chim bồ câu ra bát, trang trí thêm với một vài cọng rau mùi cho đẹp mắt
Bồ câu hầm hạt sen là món ăn nhiều dinh dưỡng và có giá trị như một bài thuốc quý trong đông y. Món ăn này thích hợp sử dụng cho người già, trẻ nhỏ, người có thể trạng yếu, người stress do công việc áp lực, căng thẳng,…Món chim bồ câu hầm hạt sen đạt chuẩn sẽ yêu cầu thịt chim chín mềm, nước hầm có mùi thơm và vị ngọt thanh của các vị thảo dược
Nguồn: Shop bà Mai
Chim Bồ Câu Hầm Hạt Sen Với Nồi Áp Suất
Bạn có biết thịt chim bồ câu ngon ngọt, nhiều dinh dưỡng và có giá trị như một vị thuốc và dễ tiêu hoá hơn các loại thịt gia cầm khác; đặc biệt đối với người cao tuổi chức năng tiêu hoá kém và trẻ em, tác dụng bổ dưỡng của chim bồ câu càng rõ rệt. Bồ câu hầm hạt sen có vị ngọt, thơm ngon của thịt bồ câu, bùi của hạt sen hòa quyện cùng vị dẻo của cốm và ngọt thanh của táo nên rất ngon và lạ miệng.
Món ăn này vô cùng phù hợp với những ai muốn tăng cường sức khỏe sau những ngày làm việc mệt mỏi hay muốn bồi bổ dinh dưỡng cho ba mẹ hoặc cho các cháu nhỏ. Với chiếc nồi áp suất Happy Call sẽ giúp bạn hầm canh nhanh chóng và tiện lợi.
Đầu tiên để có món canh ngon chính là khâu chuẩn bị nguyên liệu: 1 con bồ câu khoảng 330g; 1 củ gừng nhỏ; 2 thìa rượu; 80g hạt sen tươi; 10 trái táo tàu; 30g cốm; 80g thịt nạc xay; 2 củ hành tím; 1 tai nấm mèo (mộc nhĩ) nhỏ; Gia vị: muối, hạt nêm, mì chính, tiêu.
Cách làm món chim bồ câu hầm hạt sen với nồi áp suất rất dễ làm. Bồ câu bạn mua về rửa sạch, khía một đường nhỏ phía dưới bụng rồi lấy toàn bộ nội tạng bên trong ra rửa sạch, cắt hai chân. Sau đó gừng gọt vỏ sạch cho vào cối giã nhuyễn rồi trộn với rượu. Chà xát rượu gừng lên mình chim bồ câu sẽ giúp tẩy mùi hôi lông bồ câu nếu có. Sau đó rửa sạch, để ráo. Hành tím bằm nhỏ.Nấm mèo ngâm nước lạnh với ít muối giúp cho nấm nở nhanh và sạch. Thái vụn hoặc bằm nhỏ nấm. Hạt sen cho vào nồi áp suất với 150ml nước, nấu khoảng 10 phút cho mềm. Sau đó khi hạt sen chín bạn trộn đều cốm, 1/2 chỗ hạt sen, thịt bằm, nấm, hành tím với ½ thìa cà phê hạt nêm và 1/4 thìa cà phê tiêu; để 5 phút cho ngấm gia vị.
Khi hỗn hợp đã xong bạn dồn hỗn hợp thịt vào trong bụng bồ câu. Bạn dồn chặt nhưng vừa đủ, không đầy quá vì khi nấu thì phần nhân bên trong còn nở ra nữa. Dùng vài chiếc tăm cài phần dưới bụng bồ câu cho kín. Làm nóng dầu ăn trong một chảo nhỏ (chảo sâu lòng càng tốt) rồi cho bồ câu vào chiên. Bạn nên chiên nhiều dầu và vừa chiên vừa dùng thìa lấy dầu nóng trong chảo rưới đều lên mình bồ câu. Chiên đến khi da vàng đều thì vớt bồ câu ra, để ráo dầu.
Cho 1,5 lít nước vào , cho bồ câu đã ráo dầu vào nấu cùng, nêm ¼ thìa muối. Bạn có thể cho tim, gan, mề bồ câu đã làm sạch vào hầm cùng. Bạn nhớ cài đặt thời gian khoảng 1 tiếng . Cuối cùng bạn cho táo tàu cùng toàn bộ hạt sen và nước luộc hạt sen vào nồi, nấu thêm 10 phút thì tiếp tục nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, ¼ thìa cà phê mì chính. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp. Táo tàu nếu nấu lâu quá sẽ có vị chát. Múc ra bát, thêm vài cọng rau mùi nếu thích, dùng nóng.
Mách Bạn Cách Làm Chim Bồ Câu Hầm Hạt Sen Ngon Cực Bổ Cho Bà Bầu
Nguyên Liệu:
2 con chim bồ câu;
100g thịt lợn nạc;
200g mỡ nước;
100g hạt sen;
0,5g Cốm;
1 chén rượu nhỏ;
0,1g nấm hương;
0,10g mộc nhĩ;
0,5g miến;
0,20g hành củ tươi;
1 mớ rau mùi;
1 nhánh gừng;
½ thìa cà phê + hạt tiêu sọ;
Nước mắm + muối + bột ngọt;
Cách làm chim bồ câu hầm hạt sen:
Nguyên liệu dùng làm món chim bồ câu tần hạt sen cũng rất dễ tìm, tuy nhiên để có món ăn ngon, đầy đủ dinh dưỡng thì bạn cần chuẩn bị kỹ lưỡng và đầy đủ nguyên liệu.
Đầu tiên, bạn phải chọn chim bồ câu ngon, chắc con, không quá non cũng không quá già, về nhà làm sạch, để nguyên con, ướp ít muối, hạt tiêu cho thấm gia vị. Nếu không tìm được chim bồ câu, các bạn cũng có thể thay thế bằng chim cút và cũng sẽ có món chim cút hầm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng không kém. Sau đó, để tăng thêm độ ngậy, đậm đà đặc trưng của món ăn, các bạn chuẩn bị thêm ít thịt lợn nạc (khoảng 100g) rửa sạch, băm nhỏ.
Bạn chuẩn bị một chiếc tô to, trộn lẫn thịt lợn băm với cốm, miến, mộc nhĩ, nấm hương (thái chỉ), nước mắm, muối, mì chính, hành băm. Tất cả nguyên liệu trên đem nhồi vào bụng chim, lấy kim chỉ khâu kín lại (chú ý nhớ khâu cẩn thận để trong quá trình nấu, chim không bị bục nhân ở bên trong ra). Bắc chảo nóng trên bếp, chao chim qua mỡ sôi rồi xếp vào nồi cho nấm hương hạt sen, hành củ, hạt tiêu sọ (đập dập), 1 thìa rượu và vài lát gừng. Tiếp đến, bạn cho nước dùng vào nồi chim, bắc lên bếp hầm chín nhừ, nêm mắm, muối, mì chính vừa ăn là được.
Nếu bạn muốn thay thế bắng món bồ câu hầm lá ngải thì cách hầm chim bồ câu lá ngải cũng tương tự, chỉ cần thay nguyên liệu hạt sen bắng lá ngải là đã cón một món ăn ngon lành. Tốt nhất bạn nên gộp cả hai nguyên liệu này vào cùng để hầm thì giá trị dinh dưỡng càng tốt hơn. Ngoài ra, nếu không thích ăn nước, bạn cũng có thể không hầm thành canh mà tiến hành làm món chim bồ câu hầm cách thủy. Với món ăn này, bạn không đổ nước dùng vào chim mà sau khi nhồi chim, bạn cho chim vào một cái xửng (hoặc đĩa to), rắc nấm hương, hạt sen, hành củ, hạt tiêu sọ (đập dập), 1 thìa rượu và vài lát gừng lên trên rồi hấp cách thủy cho chim chín bằng hơi nước.
Cách hầm chim bồ câu với hạt sen và nấm đông cô
Nguyên liệu nấu bồ câu hầm hạt sen Các bước nấu món bồ câu hầm hạt sen
Đầu tiên thịt chim làm sạch nguyên con và ướp với ít muối, hạt tiêu. Thịt lợn cũng rửa sạch và băm nhỏ.
Hạt sen bỏ tâm sen và luộc chín, bóc bỏ vỏ lụa bên ngoài. Miến ngâm mềm và cắt khúc ngắn.
Mộc nhĩ ngâm nở và rửa sạch, thái chỉ. Nấm hương cũng cần làm sạch, thái chỉ 1 ít và cắt miếng vừa ăn số còn lại. Đập dập hạt tiêu, băm nhỏ hành khô và chần chín củ hành tươi. Gọt vỏ gừng, thái lát. Rửa sạch rau mùi và để ráo.
Sau khi sơ chế nguyên liệu bạn trộn thịt lớn đã băm với cốm, miến, mộc nhĩ, nấm hương, hành băm và nêm gia vị vừa miệng. Đem hỗn hợp đã chế biến nhồi vào bụng chim bồ câu, khâu kín lại.
Đem chim chao qua mỡ và xếp chim vào nồi cùng với nấm hương, hạt sen, củ hành, tiêu đã đập dập. Thêm vào nồi 1 thìa rượu và vài lát gừng, cho nước vào xâm xấp nồi và hầm chín nhừ. Thêm gia vị vừa miệng và bắc ra.
Khi chim đã nguội bớt lấy chỉ và bày vào bát, cho thêm nấm hương, hạt sen, hành chần lên trên, chan thêm nước hầm, bỏ hành tiêu, rau mùi, dùng khi còn ấm nóng.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Món Bồ Câu Hầm Hạt Sen Táo Đỏ trên website Raffles.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!