Xu Hướng 2/2024 # Bạn Có Biết Yến Trắng, Yến Hồng, Yên Huyết Khác Nhau Như Thế Nào Không? # Top 8 Xem Nhiều

Bạn đang xem bài viết Bạn Có Biết Yến Trắng, Yến Hồng, Yên Huyết Khác Nhau Như Thế Nào Không? được cập nhật mới nhất tháng 2 năm 2024 trên website Raffles.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Bạn có biết yến trắng, yến hồng, yên huyết khác nhau như thế nào không? Đặc điểm của yến trắng

– Bạch yến có màu trắng ngà đã qua tinh chế để lấy đi hết lông và tạp chất, thường có màu trắng ngà, mặt tổ yến sào dày và sợi yến day. Đây là laoij tổ yến sào phỏ biến và dược nhiều người tiêu dùng biết đến, bạch yến cũng có nhiều giá trị dinh dưỡng không thua kém gì các loại yến khác.

Đặc điểm của yến hồng

– Hồng yến là loại yến quý hiếm và có giá trị kinh tế cao hơn tổ yến sào trắng. Hồng yến chỉ chiếm một sản lượng nhỏ trên thị trường hơn nữa với giá thành cao nên cũng ít người tiêu dùng biết đến.

– Hồng yến có màu vàng nhạt và thay đổi từ màu vàng quả quýt sang màu lòng đổ trứng gà. Hồng yến cũng được hình thành từ nước dãi của chim yến, tuy nhiên do sự tương tác giữa tổ yến sào và vách đá, tường hay gỗ( yến nuôi) nên nó có màu hồng tự nhiên.

Đặc điểm của yến huyết

– Màu đỏ của Yến Huyết là do trong quá trình làm tổ, chim yến không tiết đủ nước bọt nên đã dùng máu của chính nó để trộn lẫn với nước bọt xây tổ. Bên cạnh đó, nhiều giả thuyết khác cho rằng tác động của nhiệt độ, độ ẩm hoặc thức ăn của yến tạo ra. Ý kiến của một số nhà khoa học lại cho rằng nếu con chim yến làm tổ trên các vách đá có màu đỏ và thấm nước rỉ ra từ các khe đá (chứa nhiều oxyde sắt) thì sẽ có màu đỏ…

Màu đỏ của yến huyết là do đâu?

Quan điểm trên bị phủ nhận khi các nhà khoa học phát hiện ra có yến hồng, tổ yến sào màu vàng. Từ đó, các suy luận dần đi theo hướng do môi trường và điều kiện thiên nhiên tác động. Cụ thể, yến huyết là thành phẩm cuối cùng của quá trình lên men tự nhiên. Đầu tiên các tổ yến sào huyết vẫn có màu trắng bình thường, vẫn là tổ của chim yến, qua thời gian kết hợp với các yếu tố tự nhiên, khí hậu trong hang động, vách đá (có thể trong nhà yến được thiết kế) sẽ được hình thành.

Các yếu tố nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng ảnh hưởng tích cực đến quá trình lên men hữu cơ và tốt cho sức khỏe khi sử dụng nên yến huyết trở thành vua của các loại tổ yến sào, có thành phần dưỡng chất, công dụng tốt hơn, khả năng chăm sóc sức khỏe cũng như cải thiện các hệ cơ quan cao hơn. Ngoài ra, các nghiên cứu cũng cho thấy khả năng hấp thụ của cơ thể được tối ưu khi sử dụng yến huyết.

Tổ yến sào đặc biệt là loại yến huyết được ưa chuộng sử dụng do có thành phần công dụng tốt. Cũng chính nhu cầu sử dụng cao nên sản phẩm bị làm giả tràn lan. Phương pháp biến yến trắng thành yến huyết rất đơn giản. Với sản phẩm yến huyết, giá cho 100gr rất đắt đỏ, khoảng từ 20-25 triệu đồng.

Tại một số nước trên thế giới trong đó có Việt Nam xuất hiện tình trạng làm giả yến huyết. cơ quan chức năng Chiết Giang (Trung Quốc) đã phát hiện lượng nitrit vượt ngưỡng cho phép, có thể gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng trên một số sản phẩm yến huyết nhập khẩu từ Malaysia.

Tại Việt Nam, sản phẩm yến huyết làm giả chủ yếu được phân phối tại các chợ, bán nhỏ lẻ, trao tay và không hề có nhãn mác. Vì thế người tiêu dùng có nhu cầu cần chú ý lựa chọn sản phẩm tại các thương hiệu uy tín, đơn vị phân phối có vị thế trên thị trường. Ngoài ra, trước khi mua cần tham khảo nguồn gốc, xuất xứ, giấy tờ chứng nhận của Bộ Y tế.

Các nghiên cứu cho thấy, yến huyết chứa nhiều chất khoáng kể cả khoáng vi lượng và Glucosamin thiên nhiên cấu tạo sụn khớp, hoàn toàn không có chất béo nên rất bổ dưỡng, dễ tiêu hóa và hấp thụ. Hàm lượng đạm trong yến huyết Nha Trang – Khánh Hòa và yến huyết được xem là cao và chất lượng nhất. Cụ thể, yến huyết Đà Nẵng chứa 54.4%, yến huyết Nha Trang – Khánh Hòa là 56.9%

Chim Yến Và Chim Én Khác Nhau Như Thế Nào?

Ngày: 21/10/2024 lúc 15:26PM

iều người vẫn nghĩ chim yến và chim én là hai tên gọi khác nhau của cùng một loài chim. Tuy nhiên, mặc dù có ngoại hình gần giống nhau, nhưng chúng là loài khác biệt đấy.

2 cách phân biệt chim yến và chim én chính xác nhất

Bạn đang phân vân chưa biết đâu là chim yến, đâu là chim én thì hãy xem 2 cách phân biệt sau:

1. Dựa vào màu sắc của lông chim

Màu sắc lông chim én:

Bộ lông chim én có hai lớp: trong và ngoài. Lớp lông bên trong mềm mại và có màu trắng. Lớp lông bên ngoài thì thô ráp và đa dạng về màu sắc.

Màu lông ở phần đầu, lưng, cánh và đuôi có màu xanh – đen đan xen những sọc trắng. Màu lông phía trên mỏ và phía dưới yết hầu có màu gạch đỏ. Còn ở phần ngực và bụng lại có màu da cam.

Màu sắc lông chim yến:

Màu lông chim yến được phân chia như sau: Phần lông phía trên có màu đen hơi nhạt, phần dưới có màu xám đen. Màu lông ngăn cách phần đuôi và phần lưng là màu xám.

2. Dựa vào hình dáng của chim

Hình dáng chim én:

Về tổng thể, chim én khá thấp và thân hình khá tròn trịa. Trọng lượng trung bình của chim trưởng thành dao động từ 40 – 180gr. Cơ thể dài từ 12 – 24cm.

Phần đầu chim yến nhỏ, khá tròn. Chim có đôi mắt đen nhánh. Miệng chim khá rộng, xương quai hàm cứng chắc. Mỏ chim én khá ngắn, mềm và nhọn. Lưng chim én thuôn dài, bụng hơi xệ xuống.

Sải cánh của chim én khá dài, chắc khỏe, hẹp và nhọn đầu với 9 lông bay chính. Đôi chân của chim én ngắn, móng sắc nhọn dùng vào việc đậu trên cành hay dây điện, ít khi dùng để đi.

Đuôi chim én dài, xẻ thùy sâu, hơi lõm xuống hoặc hơi vuông có hình chạc với 12 lông chính. Chim mái có đuôi dài hơn chim trống.

Hình dáng chim yến:

Hình dáng bên ngoài của chim yến không được tròn như chim én. Chim yến nhà trưởng thành có trọng lượng trung bình 13,24g.

Mắt chim màu nâu đen hạt nhãn, cằm màu nâu xám bạc tạo thành vòng cườm. Mỏ chim dài khoảng 4,5mm có màu đen. Miệng rộng 6mm và há miệng đến mắt, đầu chim yến dài khoảng 24mm.

Sải cánh chim yến có chiều dài trung bình 93,3mm. Phần lông cánh thứ cấp có 7 lông, phần lông cánh sơ cấp có 10 lông. Phần đuôi chim yến có chiều dài trung bình 45,2mm; xe thùy nông.

Đôi chân của chim yến có 4 ngón trong đó phần cẳng chân dài 10,9mm; phần ống chân dài 21mm; móng chân dài khoảng 4mm. Chân chim yến phát triển mạnh phần móng, để bám chắc lên thanh làm tổ. Chim yến không đậu trên các cành cây, dây điện…

Nguồn: pronest.asia

Để được tư vấn và giải đáp những thắc mắc về kỹ thuật nuôi yến theo công nghệ tiên tiến nhất nhằm đem lại hiệu quả kinh tế cao, hãy liên hệ ngay với đội ngũ chuyên gia của YẾN AN GIANG để được hỗ trợ nhanh chóng nhất.

YẾN AN GIANG

✅ Điện thoại: 0909 00 2099

✅ Email: [email protected]

Mọi Người Có Biết Chim Yến Làm Tổ Như Thế Nào Không?

Thông thường chim yến làm tổ trong nhà hoặc các hang động. Điều kiện phải đảm bảo được các yếu tố: nhiệt độ khoảng 27 -29 độ C, độ ẩm trung bình khoảng 80-95%, độ tối khoảng 2 lux.

Chim yến làm tổ ở đâu?

Chim yến thường làm tổ ở các vách đá. Tại những nơi càng hiểm trở, chim yến càng dễ thích nghi. Vì nơi nguy hiểm nhất cũng là nơi an toàn nhất.

Quy trình chim yến làm tổ?

Chim yến làm tổ để ngủ vào ban đêm. Chỉ bởi vì chúng bay kiếm ăn vào ban ngày. Đặc biệt chim yến có thể nghe, nhìn, và ngửi rất được. Nhạy nhất là giác quan của nó rất tốt nên dễ nhận biết được kẻ thù gây nguy hiểm với chúng. Điểm mấu chốt là chim yến có thể nghe được sóng siêu âm và đã làm tổ ở đâu là chúng sẽ lại tiếp tục làm tổ ở đó, không bao giờ bỏ đi. Chính vì vậy, người làm tổ cho chim yến sẽ đặc biệt lưu ý đến vấn đề này.

Chim yến làm tổ trung bình trong khoảng bao lâu ?

Chim yến đực giữ vai trò làm tổ bằng trong vòng từ 35-45 ngày cho chim cái bằng nước bọt. Một năm chúng sẽ làm tổ khoảng 2 lần, và đẻ mỗi lứa là 2 quả trứng. Vào khoảng 5h mỗi sáng, chim bay ra khỏi tổ để kiếm ăn, đến khoảng 17h -18h là chim bay về tổ nghỉ ngơi. Chim yến có định vị rất tốt nên không dễ bay lạc vào tổ chim khác giữa hàng ngàn tổ.

Đặc điểm của chim yến tại Việt Nam

Mỗi tổ yến có thể nặng từ 8-10gr. Tổ chim yến càng nằm ở sâu trong hang động, thì chất lượng càng cao vì tổ yến sẽ được tiếp xúc với những chất kim loại như Fe, Cu, Zn, Mn, Cr,… và tạo ra nguồn dinh dưỡng mới và làm biến đổi màu sắc của nó. Vì vậy, mà chúng ta thường thấy Tổ yến có 3 loại với tên gọi tùy theo màu sắc của chúng: Huyết Yến, Hồng Yến, Bạch Hồng,…

Chim yến làm tổ thường ăn những gì?

Chim yến thường ăn những con côn trùng có kích thước nhỏ tầm 0.01 – 0.72g bay trên không trung như: ruồi, kiến, mối, rày,… giới hạn bay của chúng tầm khoảng 200 km. Chu kì của chim yến tầm khoảng 8 năm.

Chim yến làm tổ tại nhà hiện tại đang phát triển rất lớn mạnh tại Việt Nam. Ngày xưa, ai cũng nghĩ rằng chim yến chỉ sống và làm tổ ở những nơi hoang dã hoặc ngoài đảo xa. Nhưng ngày nay, với nhiều kiến thức rộng rãi và công nghệ hiện đại. Chúng ta đã nắm được các quy trình sinh hoạt và tính năng của yến. Vì vậy mà con người nên đầu tư và thu hoạch Tổ yến ngay tại nhà của mình. Ví dụ như các tỉnh Cà Mau, Bạc Liêu, Sóc Trăng, Cần Thơ, Bình Thuận, Khánh Hoà, Phú Yên, Bình Định, Quảng Ngãi, Quảng Nam, Đà Nẵng … Và đặc biệt thương hiệu J’nest với nguồn cung ứng từ yến sào Phan Rang – Ninh Thuận. Các loài Yến sống ở Phan Rang với độ dẻo dai, sức bền, và khả năng sinh tồn cực cao. Đặc biệt tổ Yến được làm từ nước bọt của chim Yến nên chất lượng tổ Yến và hàm lượng các chất dinh dưỡng trong tổ Yến Phan Rang cũng cao hơn gấp nhiều lần so với tổ Yến các vùng miền khác. Vì vậy ngoài cung ứng tổ yến trong nước, J’nest còn đẩy mạnh xuất khẩu nhằm mang dinh dưỡng cho sức khỏe con người trên thế giới.

Giờ mới biết lấy nước miếng chim yến để ăn

Coi vậy chứ đừng xem thường nha Tổ yến giúp bồi bổ, tăng cường sức khỏe: 45 – 55% protein không béo có khả năng giúp bồi bổ, nâng cao sức khỏe, tăng hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh cho con người, nâng cao tuổi thọ.

Máu Của Chim Yến Tạo Ra Màu Đỏ Của Yến Huyết? Yến Huyết Có Thực Sự Tốt Hơn Yến Trắng Không?

Một trong số 8 món ăn của vua chúa từ xưa, Tổ yến sào ngày nay là một trong những món ăn cao cấp nhất, mang lại nhiều giá trị về sức khỏe, hỗ trợ điều trị một số bệnh về đường phổi, hệ tim mạch, giúp da luôn tươi trẻ và rạng rỡ.

Huyết Yến được tìm thấy chủ yếu ở sâu trong các hang động nằm rải rác khắp khu vực Đông Nam Á. Sản lượng thấp cùng với việc khai thác vô cùng khó khăn nguy hiểm nên không có nhiều Yến Huyết được bày bán rộng rãi trên thị trường. Do màu sắc đặc biệt của mình, đã có rất nhiều lời đồn đại ly kỳ về sự hình thành của loại tổ yến sào đặc biệt này.

Có phải huyết yến được tạo nên bằng máu của chim yến?

Một số quan điểm cho rằng, trong quá trình làm tổ chim yến trộn nước bọt và máu để làm hay do chim yến do sự vất vả trong việc kiếm ăn và làm tổ đã thổ huyết trong quá trình làm tổ. Đây chắc chắn là một quan niệm được rất nhiều người truyền tai nhau khi nói về Yến Huyết tuy nhiên nó lại cũng là quan niệm sai lầm nhất. Thực tế rằng hồng cầu trong máu có chứa Sắt (Fe) nên khi ra ngoài không khí sẽ bị oxi hóa và chuyển thành màu đen. Không thế có màu đỏ như của loại Huyết Yến trong tự nhiên được tìm thấy và nếu máu của chim yến có thể tạo ra loại tổ có chất lượng tốt như thế thì có lẽ nên sử dụng trực tiếp máu sẽ tốt hơn chăng?

Theo kinh nghiệm của các chuyên gia khai thác Tổ yến sào, Tổ yến sào càng ở sâu trong hang động ẩm và tối thì màu sắc càng đỏ rực, Tổ màu trắng sẽ nằm gần lối vào, và đi sâu hơn một chút có thể tìm thấy tổ màu vàng (Hồng Yến).

Chính vì điều này quan điểm thứ 2 được đặt ra, màu sắc của Yến Huyết, Yến Hồng là do sự tương tác với các bức tường, chúng hấp thu các khoáng chất tự nhiên như Sắt, Magiê, Canxi nên mới có màu như thế. Quan điểm này khá hợp lý tuy nhiên chỉ có một phần của tổ yến sào là gắn với vách đá nên rất khó để có thể tạo nên những tổ yến sào màu đỏ hay vàng thống nhất. Vậy thì tại sao lại vẫn có những tổ yến sào Huyết, Yến Vàng với màu sắc đồng nhất như thế này?

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, bản chất của hiện tượng này là quá trình lên men tổ yến sào một cách tự nhiên. Ban đầu tổ yến sào được tao ra có màu trắng bình thường, với sự kết hợp chính xác giữa các nguyên tố khác nhau từ nhiệt độ, độ ẩm, các khoáng chất tự nhiên đã tạo nên một môi trường vật chất đặc biệt thúc đẩy quá trình lên men hữu cơ xảy ra, trong khoảng thời gian 2 – 3 tháng đã tạo nên những tổ yến sào với màu sắc khác nhau. Thí nghiệm trong các nhà nuôi yến với những điều kiện tương đồng với ngoài tự nhiên, một số tổ yến sào cũ đã chuyển sang màu đỏ của Huyết Yến trong khi những tổ mới xây vẫn có màu trắng. Một số tổ đang trong giai đoạn lên men để chuyển thành Huyết Yến, màu sắc có sự biến chuyển rõ rệt màu trắng từ từ chuyển sang màu hồng.

Yến Huyết cũng như nhiều thực phẩm khác cũng được thực hiện thông qua quá trình lên men tự nhiên, như nước tương, giấm, rượu, pho mát, các loại rau củ muối như dưa, kim chi, cà pháo …. Tất cả đều là sản phẩm của quá trình lên men. Qua trình này diễn ra một cách tuần tự, tự nhiên, chất mới sinh ra phần lớn là có lợi cho sức khỏe con người, giúp thực phẩm được bảo quản lâu hơn. Thực phẩm lên men đã và đang được sử dụng rộng rãi trong bữa ăn của nhiều nền văn hóa ngày nay.

Môi trường chất lên men sẽ quyết định sản phẩm tạo thành, chất lượng Huyết Yến ở mỗi nơi từ đó cũng có nhiều khác biệt. mặc dù việc tạo ra Huyết Yến ngoài tự nhiên mất rất khó khăn và thời gian tuy nhiên chất lượng lại hơn hẳn so với Huyết Yến được tạo thành bởi phương pháp ủ nuôi khác. Chính sự khác biệt về chất lượng đã khiến cho Huyết Yến ngoài tự nhiên có mức giá cao hơn nhiều so với Huyết Yến nuôi và các loại yến khác.

Yến huyết có thật sự tốt hơn yến trắng không? Thành phần dinh dưỡng không khác nhau là mấy

Chị Nguyễn Thị Ngọc Bình, một đại lý tổ yến sào lâu năm ở Lê Văn Lương, Hà Nội cho biết, tổ yến sào chia làm 3 loại chính: huyết yến (yến huyết), hồng yến (yến hồng) và bạch yến (yến trắng) căn cứ vào màu sắc của tổ yến sào.

Huyết yến là loại tổ yến sào có màu đỏ tươi, được bán với giá cao nhất trong số các màu vì số lượng rất ít. Đứng thứ hai là hồng yến, thường có màu cam nhưng màu sắc có thể thay đổi từ màu vỏ quýt đến màu vàng lòng đỏ trứng gà, màu càng đậm thì giá càng cao.

Thông dụng nhất là bạch yến, chiếm 90% sản lượng trên thị trường thế giới, mỗi năm thu hoạch 3 – 4 lần nên giá cả phải chăng.

Thầy thuốc ưu tú (TTƯT) Lê Hữu Tuấn, nguyên Phó Giám đốc Viện Y học Cổ truyền T.Ư cho hay, đến nay, nguyên nhân tại sao tổ yến sào có màu khác nhau vẫn còn là một vấn đề gây tranh cãi. Dân gian thì cho rằng những con chim yến già hoặc chim yến trong mùa thức ăn hiếm hoi vẫn miệt mài làm tổ trong lúc kiệt sức, máu từ mép rỉ ra quyện vào nước dãi để xây tổ khiến cho tổ có màu sắc đỏ hồng.

Cũng có nhiều giả thuyết cho rằng tác động của nhiệt độ, độ ẩm hoặc thức ăn của yến tạo ra. Trong khi đó, ý kiến của một số nhà khoa hoạc lại cho rằng nếu con chim yến làm tổ trên các vách đá có màu đỏ và thấm nước rỉ ra từ các khe đá (chứa nhiều oxit sắt) thì tổ của nó sẽ có màu đỏ hoặc hồng, cam…

TTƯT Lê Hữu Tuấn cũng cho biết, tổ yến sào nói chung rất giàu chất khoáng (kể cả khoáng vi lượng), glucosamin thiên nhiên (là yếu tố cần thiết tạo nên sụn khớp) và hoàn toàn không chứa chất béo, nên rất bổ dưỡng, dễ tiêu hoá hấp thụ.

Theo nghiên cứu dinh dưỡng tại Việt Nam, thành phần chất đạm trong tổ yến sào khá cao: yến huyết Đà Nẵng (54,4%), yến huyết Nha Trang (56,9%), yến trắng Nha Trang (53,8 %), yến trắng Đà Nẵng (55%), yến trắng Quy Nhơn (54,4%), yến trắng Singapore (56,3%). Như vậy có thể thấy không có sự khác biệt lắm giữa yến huyết và yến trắng về thành phần đạm.

Nghiên cứu chi tiết cũng cho thấy tổ yến sào không chứa các protein và axit alginic của rong tảo. Điều này chứng minh tổ yến sào làm bằng nước miếng chim yến chứ không phải rong tảo. Tổ yến sào cũng không chứa hồng cầu và các phức chất của huyết mà chứa rất nhiều sắt.

Yến huyết vì vậy không phải do máu chim yến mà do thành phần sắt có thể ở sườn núi tạo nên. Như vậy, việc giá cả của huyết yến đắt hơn nhiều lần so với yến trắng chỉ là do nó hiếm có mà thôi.

Yến huyết có thể bị làm giả

Cơ quan chức năng Trung Quốc đã công bố phát hiện lượng nitrite vượt ngưỡng cho phép, có thể gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng trên một số sản phẩm yến huyết nhập khẩu vào nước này.

Malaysia cũng thừa nhận, một số cơ sở chăn nuôi yến nước này đã cố tình thêm hóa chất nitrite để tạo ra nhiều huyết yến, nhằm hút khách và kiếm lời.

Tại Việt Nam, nhiều năm nay đã xuất hiện yến huyết là yến trắng nhuộm màu. Do vậy, khi mua yến, phải mua các công ty có danh tiếng, uy tín.

Với kinh nghiệm lâu năm, chị Bình cho biết, có thể phân biệt yến thật giả bằng chưng cách thủy. Yến giả gặp nước sẽ nở ngay sau 2 – 3 phút, sôi sẽ nát và tan ra nước. Yến thật chưng cách thuỷ từ 20 – 30p sôi rất ít bọt, khi chín, sợi yến nở đều, đặc. Sợi yến thật mềm nhưng vẫn giữ được độ dài.

Đưa lên mũi ngửi có thoang thoảng mùi tanh giống lòng trắng trứng gà. Mùi tanh này chỉ có trong khoảng thời gian sau chế biến yến – khi món ăn còn nóng. Nếu món ăn đã nguội thì mùi này cũng giảm từ từ và mất đi. Hâm nóng lại món ăn, mùi tanh nhẹ này lại xuất hiện. Còn yến giả khi đun có mùi carbonat natri rất hắc. Khi sôi có nhiều bọt, để qua đêm có màu vàng, hôi như bị thiu.

Bật Mí Cách Phân Biệt Hồng Yến Và Huyết Yến

Huyết yến là một dạng tổ yến sào những khác là có màu đỏ tươi. Đây là một trong những tổ yến giảu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe con người.

Sản phẩm huyết yến có giá thành rất cao vì thành phần dinh dưỡng của huyết yến vượt trội hơn so với những loại yến khác trên thị trường.

Có rất nhiều ý kiến đưa ra về huyết yến: Có ý kiến cho rằng huyết yến là máu của chim yến, do quá trình làm tổ không đủ số lượng bọt nên chúng lấy máu của mình làm tổ. Một số ý kiến khác cho rằng chim yến ăn thức ăn màu đỏ nên tổ cũng có màu đỏ…

Đến nay vẫn chưa có tài liệu rõ ràng nào về huyết yến. Nhưng có một kết luận mang tính khoa học khác là chim yến làm tổ sâu trong hang động, lâu ngày tổ yến phản ứng oxy hóa với các thành phần khoáng chất, dưỡng chất trong hang động tạo nên màu đỏ đặc trưng của tổ yến.

2. Hồng yến là gì ?

Màu đỏ của yến huyết được hình thành do vị trí làm tổ của con chim yến. Con chim yến làm tổ trên các vách đá giàu sắt, chứa nhiều khoáng vi lượng…Bên cạnh đó, còn do tác động của môi trường như nhiệt độ, độ ẩm hoặc thức ăn của chim yến tạo ra.

Hồng yến cũng do chim yến làm tổ trên các vách đá cheo leo. Tuy nhiên, thời gian hấp thu khoáng chất của hồng yến chưa được lâu bằng yến huyết.

Cụ thể, huyết yến cao cấp có màu đỏ tươi hoặc đỏ nâu còn hồng yến có màu cam hoặc màu hồng nhạt.

Theo kinh nghiệm của nhiều chuyên gia, càng ở sâu trong hang động ẩm và tối thì màu sắc của yến càng đỏ. Ngoài ra, do tổ yến huyết thường nằm ở vị trí hiểm hóc, cheo leo, điều kiện khai thác cực kỳ thách thức người thợ cũng là một nguyên nhân khiến giá của sản phẩm này cực kỳ đắt đỏ.

3. Hình dáng bên ngoài của hồng yến và huyết yến

Đặc điểm bên ngoài của 2 loại tổ yến này rất dễ phân biệt. Bạn chỉ cần nhìn màu sắc của tổ yến; nếu có màu cam hoặc hồng thì đó là hồng yến, huyết yến sẽ có màu đỏ thẫm.

Theo dân gian, màu sắc của hồng yến và huyết yến là do chim yến không đủ nước bọt nên đã sử dụng máu của mình để xây tổ. Có những giả thuyết khác cho rằng màu của tổ yến là do nguồn thức ăn.

Sau này, theo nghiên cứu khoa học thì màu sắc hồng, đỏ của tổ yến có được là do sự tương tác lên men hóa học giữa nước bọt của chim yến với các khoáng chất trên vách đá hang động.

4. Hồng yến và huyết yến có giá trị dinh dưỡng như thế nào ?

Tổ yến chứa rất nhiều các thành phần quý cho cơ thể con người. Người ta cho rằng trong hồng yến và huyết yến còn có thêm các vi khoáng chất và các axit amin tốt cho sức khỏe hơn nữa.

Dinh dưỡng trong huyết yến có chứa nhiều khoáng chất, acid amin nổi trội hơn các loại yến khác ngay cả hồng yến. Chính vì vậy huyết yến được xem là món quà tự nhiên có giá trị lớn trở thành món cao lương mỹ vị cho rất nhiều quốc gia như: Việt Nam, Nhật Bản, Triều Tiên, Hàn Quốc…

Lý do là bởi thông qua quá trình lên men hóa học giữa nước bọt của chim yến với các khoáng chất trên vách đá hang động rất có lợi cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, giá trị thật sự của hồng yến và huyết yến vẫn còn đang gây tranh cãi.

5. Gía trị kinh tế của hồng yến và huyết yến vì sao có sự khác nhau ?

Xét về độ quý hiếm thì huyết yến có sản lượng ít hơn nhiều so với hồng yến. Vì vậy, huyết yến luôn có giá cao hơn hồng yến. Và cả 2 loại yến này đều có giá cao hơn bạch yến (tổ yến trắng). Huyết yến và hồng yến thường được lựa chọn làm quà tặng trong những dịp đặc biệt, quan trọng.

Yến Tử Đã Thành Yến Sào Như Thế Nào?

Yến Tử – vốn là một cậu bé trai năng động, tốt nghiệp từ trường đại học anime (trường này dành cho trẻ mới tốt nghiệp mẫu giáo sau khi tốt nghiệp xong lớp cháo), cháu gia nhập vào đội tiền phong khủng bố bất cứ ai dám chống lại tập đoàn “Đế quốc anime” của cháu.

Sau khi vào đội, cháu đổi biểu tượng thành sét và triệt tiêu từng người một. Cháu rất tự tin về tốc độ nhanh như sét đánh vào mông của mình, cho đến khi gặp một lão đại. Dù đã ám sát thành công lão đại này nhưng cháu Yến Tử đéo ngờ là lão đại này có phép phục sinh và chẳng mấy chốc cháu bị đưa vào tầm ngắm.

Nhưng do quá tự tin về tốc độ sét đánh vào đít của mình nên cháu tự tin nói rằng: “Tao ở trong nhà cầu tiêu dùng chân cũng chấp được tụi bây”. Thế là Yến Tử đi ỉa, biệt đội ám sát liền hành động áp sát ngay cầu tiêu của cháu và trong khi cháu nó vừa đi ỉa vừa tự thủ dâm anh hùng đéo ai làm gì được mình thì các ninja từ nhẫn giả xe tăng, kiếm, bánh bông lan thả bom thúi, ném phi tiêu, quăng đinh vào. Cháu Yến Tử tức giận nói: “Địt mẹ tụi bây đéo dám tay đôi trực tiếp với ông à?” các nhẫn giả lên tiếng: “Các lão làng đâu có trẩu tre mà chơi húc sừng với cháu”. Yến Tử tức giận chết trong tư thế như Từ Hải, cục shit dài như khúc ruột còn dính trên lỗ đít của Yến Tử.

Sau đó bọn chim Yến bắt đầu rỉa các xác thịt đã chết của cháu Yến Tử (trừ phần đít vì nó quá thối) đem rải để làm món Yến Sào.

Tượng của cháu được đút lại trong tư thế chết đứng ỉa chưa xong và là một trong những kỳ quan của giới bẩn bựa. Kỷ lục guinness cũng vinh danh tên cháu cho người ị được cục shit dài nhất thế giới.

Yến Tử được loài bọ hung và ruồi dựng tượng ở ngôi đền và được tôn là “Shit Hero” vì có công cung cấp lượng thực phẩm dồi dào cho hai loài này.

Cập nhật thông tin chi tiết về Bạn Có Biết Yến Trắng, Yến Hồng, Yên Huyết Khác Nhau Như Thế Nào Không? trên website Raffles.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!