Xu Hướng 2/2023 # Bạn Có Biết Quá Trình Khai Thác Tổ Yến ? # Top 4 View | Raffles.edu.vn

Xu Hướng 2/2023 # Bạn Có Biết Quá Trình Khai Thác Tổ Yến ? # Top 4 View

Bạn đang xem bài viết Bạn Có Biết Quá Trình Khai Thác Tổ Yến ? được cập nhật mới nhất trên website Raffles.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Yến sào tự nhiên thường được thu hoạch 3 – 4 lần một năm. Các phương pháp và thời điểm khai thác yến sào khác nhau, tùy thuộc điều kiện nhà dẫn dụ yến và mùa sinh sản chim yến (mùa sinh sản mỗi năm khác nhau phụ thuộc điều kiện khí hậu và thảm thực vật từng vùng). Cụ thể như sau:

1.2 Khi chim Yến chưa đẻ trứng

Khai thác yến sào vào lúc này là sạch nhất. Yến sào không nhiễm bụi bẩn, phân hay tạp bẩn (vỏ trứng). Tuy nhiên phương pháp này sẽ làm giảm lượng chim non, nhiều lần như thế sẽ làm chim yến hoảng sợ và có thể rời bỏ đi tìm nhà yến khác phù hợp.

Sau khi lấy tổ theo phương pháp này chim yến sẽ lập tức xây lại tổ mới khi chúng phát hiện bị mất tổ hay giảm bầy đàn, việc này cũng gây ảnh hưởng đến sức khỏe chim yến do chúng phải xây lại tổ mới. Nhưng khai thác theo cách này, sản phẩm thu được sẽ có trọng lượng nhẹ vì lượng nước dãi của chim yến ít, tổ thường trắng sạch, ít lông.

1.3 Khi chim yến đã đẻ 2 trứng

Lúc này, yến sào có cấu trúc đầy đủ hơn, dày hơn và đạt chất lượng tốt hơn. Tuy nhiên, khai thác bằng cách này sẽ làm giảm số lượng chim yến trong bầy; do không có chim yến non nở ra. Và cách này thường bị xem thất đức, tuyệt duyệt chim yến và nguồn sống chủ nhà yến.

1.4 Khi chim yến non đã rời tổ

Chim non sau khi rời tổ tiếp tục xây tổ mới sau khi kết đôi và bắt đầu sinh sản. Vì thế, khai thác vào lúc này sẽ giúp tăng số lượng yến sào lên đáng kể, đây cũng là cách ưu việt nhất mà tất cả các nhà dẫn dụ yến hay chọn để gia tăng bày đàn, gia tăng sản lượng sau mỗi mùa.

Tuy nhiên phương pháp này khi thu hoạch yến sào thường lẫn nhiều tạp chất(vỏ trứng, phân yến, lông yến nhiều hơn), sẽ khó khăn và tốn kém cho quá trình làm sạch, chế biến. Nhìn chung, mỗi phương pháp khai thác yến sào đều có những ưu và nhược điểm khác nhau.

2. Cách khai thác tổ yến đạt hiệu quả cao

Để biết cách lấy tổ yến hiệu quả, trước tiên cần phân biệt tổ yến hoang và tổ yến nuôi trong nhà. Vì cách thức lấy chúng không giống nhau.

2.1 Với tổ yến hoang (ở trong hang động)

Họ nhà yến có rất nhiều loài nhưng chủ yếu gồm hai loài thường sống trong hang động là loài yến hàng và yến tổ đen. Để có cách lấy tổ yến hiệu quả trên các vách đá cheo leo, dựng đứng, đòi hỏi người thợ lấy yến phải có cơ thể rất dẻo dai, nhiều kinh nghiệm và cũng cần có sự dũng cảm cao.

Mọi thứ mang theo của người khai thác tổ yến chỉ có duy nhất thang tre và dây thừng. Người thợ lấy tổ yến khi leo lên những vách đá cao, phải lách mình qua khe đá hiểm rồi đu mình xuống vực sâu để lấy từng tổ yến. Bởi vậy, rất ít người có đủ sự dũng cảm để làm được nghề này.

2.2 Với tổ yến được nuôi trong nhà

Khác với yến hoang, tổ yến được nuôi ở trong nhà có thể chủ động theo dõi để lấy yến.

Cách lấy tổ yến hiệu qủa ở trong nhà lại đòi hỏi cao sự nhẹ nhàng, khéo léo. Người thu hoạch yến di chuyển vào các tầng tổ yến cần tránh gây ra tiếng động khiến những con còn ở lại trong nhà sợ hãi. Việc lấy tổ yến cần được diễn ra nhanh chóng, nhẹ nhàng nhất có thể.

3. Những lưu ý trong cách lấy tổ yến hiệu quả

Thời gian tốt và chính xác nhất để thu hoạch tổ yến là khoảng 9h00 đến 15h00. Đây là thời điểm chim yến đi kiếm mồi. Cần tránh thu hoạch yến vào lúc chim yến đang nghỉ vì dễ làm xáo trộn tới cuộc sống của chim.

Thời điểm thu hoạch yến cũng là thời điểm kiểm tra và loại bỏ những yếu tố gây hại tới chim yến.

Để cho tổ của chim yến không bị gãy, trước khi lấy yến đi, bạn phải phun nước trước đó, xung quanh chỗ tổ nên gắn vào thanh xà gổ. Tiếp đến lấy dao mỏng để gạt hớt nó.

Thời gian lấy tổ yến và sự phân bố các tổ chim yến lấy đi đều rất cần phải chú ý, làm sao để chim không bị bối rối và có thể giúp nó xây tổ trở lại như lúc ban đầu.

4. Khai thác yến sào đòi hỏi phải có kinh nghiệm cao

4.1 Khi khai thác yến sào, những người thợ phải luôn chú ý những điều sau:

Tránh khai thác vào thời điểm chim yến đang nghỉ ngơi. Điều này sẽ khiến chim yến hoảng sợ và có sự xáo trộn bầy đàn. Thông thường, thời gian khai thác phù hợp nhất là từ 9 giờ sáng đến 3 giờ chiều.

Phải tuân theo các quy tắc khai thác, đảm bảo không gây ảnh hưởng đến chim yến.

Khi khai thác nên kiểm tra lại nhà yến; loại trừ ngay các yếu tố có nguy hại đến chim Yến.

Công việc dẫn dụ và khai thác yến sào cần tuân thủ đúng các quy tắc, chúng tôi luôn đề cao quan niệm nhân quả, có gieo mới có gặt, cam kết chỉ khai thác tổ yến đạt chuẩn khi chim non đã trưởng thành và bay đi cùng với đội ngũ thợ yến giàu kinh nghiệm, mang đến những sản phẩm yến sào chất lượng tốt cho người tiêu dùng.

Gian Nan Nghề Khai Thác Yến Sào Cù Lao Chàm

Cù Lao Chàm được thiên nhiên ban tặng trăm ngàn của ngon vật lạ, trong đó yến sào là một loại thực phẩm cao cấp, vừa là dược liệu quý được xem là “vàng trắng” của thành phố Hội An, tỉnh Quảng Nam. Để có sản phẩm quý này, những người thợ khai thác yến sào Cù Lao Chàm đã phải lao động nhọc nhằn và luôn đối mặt với hiểm nguy.

Truyền thuyết Cù Lao Chàm kể loài chim này hoá thân từ nàng Yến, một cô gái làng biển sống với cha mẹ già, bỗng gặp cơn hồng thuỷ cuốn trôi làng mạc, chỉ gia đình nàng sống sót trôi dạt vào đảo nhỏ, cha mẹ nàng đều ngất đi vì đói khát, kiệt sức. Để cứu cha mẹ, nàng lê đi khắp đảo tìm thức ăn, nước uống nhưng chỉ gặp toàn đá. Rốt cuộc, nàng chỉ tìm thấy một lát khoai khô nhỏ nằm mắc kẹt trong khe đá, bèn đem về mớm cho cha mẹ, cùng với cả nước bọt của nàng. Cứu được cha mẹ thì nàng kiệt sức chết. Mấy năm sau trên đảo xuất hiện 1 loài chim nhỏ cứ bay quanh quẩn bên ngôi mộ của người con gái hiếu thảo, đó là chim yến.

Nghề khai thác tổ chim yến trong các hang đảo ở Cù Lao Chàm (Hội An) đã có từ rất lâu. Dưới thời nhà Nguyễn, nghề khai thác yến sào của làng Thanh Châu có những đóng góp to lớn trong giao thương kinh tế của xứ Quảng, đồng thời góp phần bảo vệ chủ quyền ở vùng biển đảo Việt Nam.

Giữa mùa xuân khi chim yến làm tổ xong cũng là lúc bắt đầu vào mùa khai thác tổ yến. Yến làm tổ theo một cách rất độc đáo: yến nhả nước bọt thành những dãi trắng lên những vách đá cheo leo của các hang động trên đảo. Dãi yến mới nhả ra có màu trắng phớt hồng, gặp gió quánh lại, chuyển thành màu trắng đục rông tựa vành tai ngoài (nên người ta thường gọi là tai yến).

Tổ yến có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, chiếm từ 36-52% protein và là một nguồn dược liệu rất quý. Tổ yến giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể, bổ khí huyết, tráng dương, ổn định thần kinh, chống lão hoá, làm đẹp nước da và có thể ngăn ngừa, thậm chí chữa được nhiều loại bệnh nan y như lao phổi, hen suyễn, viêm xương…Chính vì vậy, yến sào là loại hàng hoá hiếm quý, đắt giá trên thị trường từ xưa đến nay.

Có giai thoại nói rằng người đầu tiên phát hiện ra yến sào ở Cù Lao Chàm là vợ chồng ông lão ngư dân người làng Thanh Châu (theo dân gian, đó là vợ chồng ông Trần Tiến, hiện còn miếu thờ tại thôn Thanh Đông – xã Cẩm Thanh, dân gian gọi là miếu Ông Tiến – ông Tổ nghề yến) đi đánh cá bị bão đánh dạt ra Cù Lao Chàm. Bị kẹt lại nhiều ngày, hết lương thực ông bèn bứt lấy tổ yến để ăn. Ăn xong thấy người khỏe hẳn ra và đủ sức để về đất liền. Khi về đất liền vợ chồng ông kể lại cho dân làng nghe, từ đó nghề khai thác yến sào ở làng Thanh Châu đã ra đời.

Vào thời nhà Nguyễn (từ đời vua Gia Long) đã thành lập “Thanh Châu yến đội”, sau này đổi thành “Thanh Châu yến hộ” giao cho dân làng Thanh Châu (Hội An) khai thác yến sào ở vùng đảo Cù lao Chàm và nộp thuế hàng năm cho nhà nước. Sau này, mở rộng vào các tỉnh Bình Định, Khánh Hòa. Song, yến sào Cù Lao Chàm được đánh giá là quý hơn và giá cả cao chính là vì yến nấu không nát, tổ to, dày và hàm lượng dinh dưỡng siêu việt.

Ở Cù Lao Chàm có 4 hang chim yến chọn là nơi tụ họp về làm tổ. Đó là hang Khô, hang Tò Vò, hang Tai và hang Cả. Mùa khai thác yến sào Cù Lao Chàm thường được tổ chức hai đợt vào tháng 4 và tháng 8 trong năm.

Loài chim yến thường bám vào vách đá bên trong hang khá cheo leo, hiểm trở để làm tổ, đẻ trứng nhằm tránh sóng biển, gió lùa. Vì vậy, để khai thác, đội thợ phải dựng một giàn tre phía trong hang sâu. Diện tích nhỏ hẹp, nhiều ngóc ngách, thợ khai thác yến vừa phải dùng sức lực, vừa phải quan sát, dự tính chiều dài từng cây tre để tạo kích thước phù hợp cho toàn bộ khung giàn.

Những cây tre già, cứng cáp được những người thợ nâng bổng, đưa vào hang. Tre đưa lên tới đâu, anh em phối hợp ráp nối, cột chặt giàn tới đó. Ở nhiều vị trí, người làm giàn phải đu mình một cách khéo léo và mạo hiểm, bám vào các thân tre khác hoặc luồn lách, áp sát người vào vách đá mới có thể buộc giàn… Sau nửa ngày lao động cật lực, bộ khung giàn đặc biệt được hình thành. Những người thợ khai thác yến sẽ men theo giàn thang ấy để gỡ tổ. Vì vậy, việc làm một giàn thang đúng kỹ thuật luôn là yêu cầu cao nhất trong quy trình khai thác.

Những người khai thác yến leo trên dàn giáo này để gỡ tổ yến bằng tay, hạn chế dùng sào để tránh làm tổ yến bể (vỡ), giảm phẩm cấp. Đối với những tổ yến khó gỡ, người thợ phải phun nước vào vách đá, dùng nỉa bóc gỡ. Ở các địa điểm không thể tiếp cận bằng giàn thang, người thợ phải dùng sào dài, gắn với các dụng cụ cần thiết để chọc vớt. Tại nhiều hang nhỏ hẹp, đường vào không thuận lợi, thợ khai thác phải dùng dây thừng làm ròng rọc hoặc bắc thang bên sườn núi mới có thể vào bên trong. Những hang yến này thường thiếu ánh sáng và rất trơn trượt, ẩm ướt do phân chim và rêu bám phủ, đáy hang sâu hoắm, có nhiều ghềnh đá. Chỉ cần sơ sẩy một chút, tính mạng người thợ sẽ gặp nguy hiểm. Mỗi đợt khai thác chỉ kéo dài từ 7 đến 10 ngày, mỗi hang chỉ khai thác chứng vài ngày là hết. Sau hai mùa khai thác, người thợ ở đảo canh giữ, bảo vệ hang yến, kể cả khi mưa gió, giá rét hoặc lễ, tết, đề phòng kẻ xấu xâm nhập trộm cắp, dẫn dụ hoặc phá hoại đàn yến.

Tổ yến sau khi khai thác, mang về làm sạch bằng cách lấy dao nhọn hoặc nhíp nhặt hết lông, phân chim, rêu và bùn đất. Phải hàng hai chục công nhân làm trong vài ngày. Sau đó phân thành các hạng căn cứ theo kích thước màu sắc, khối lượng gồm: Yến huyết, yến thiên, yến quang, yến bài, yến địa, yến vụn.

Những năm qua, chính quyền và người dân Cù Lao Chàm – Hội An còn tìm tòi, cải tiến các điều kiện sinh tồn của chim, thay đổi cách thức chăm sóc, khai thác để bảo vệ, phát triển đàn yến.

Hằng năm vào mùng 10.3 âm lịch tại Miếu Tổ Nghề Yến ở Bãi Hương, người dân xứ đảo và những người khai thác yến sào khắp nơi tụ hội mang theo lễ vật thành kính dâng hương tổ nghề. Qua đó còn mong muốn thế hệ sau ghi nhớ công đức của bậc tiền nhân sáng tạo ra nghề, biết gìn giữ và đưa nghề yến ngày một phát triển.

Mọi Người Có Biết Chim Yến Làm Tổ Như Thế Nào Không?

Thông thường chim yến làm tổ trong nhà hoặc các hang động. Điều kiện phải đảm bảo được các yếu tố: nhiệt độ khoảng 27 -29 độ C, độ ẩm trung bình khoảng 80-95%, độ tối khoảng 2 lux.

Chim yến làm tổ ở đâu?

Chim yến thường làm tổ ở các vách đá. Tại những nơi càng hiểm trở, chim yến càng dễ thích nghi. Vì nơi nguy hiểm nhất cũng là nơi an toàn nhất.

Quy trình chim yến làm tổ?

Chim yến làm tổ để ngủ vào ban đêm. Chỉ bởi vì chúng bay kiếm ăn vào ban ngày. Đặc biệt chim yến có thể nghe, nhìn, và ngửi rất được. Nhạy nhất là giác quan của nó rất tốt nên dễ nhận biết được kẻ thù gây nguy hiểm với chúng. Điểm mấu chốt là chim yến có thể nghe được sóng siêu âm và đã làm tổ ở đâu là chúng sẽ lại tiếp tục làm tổ ở đó, không bao giờ bỏ đi. Chính vì vậy, người làm tổ cho chim yến sẽ đặc biệt lưu ý đến vấn đề này.

Chim yến làm tổ trung bình trong khoảng bao lâu ?

Chim yến đực giữ vai trò làm tổ bằng trong vòng từ 35-45 ngày cho chim cái bằng nước bọt. Một năm chúng sẽ làm tổ khoảng 2 lần, và đẻ mỗi lứa là 2 quả trứng. Vào khoảng 5h mỗi sáng, chim bay ra khỏi tổ để kiếm ăn, đến khoảng 17h -18h là chim bay về tổ nghỉ ngơi. Chim yến có định vị rất tốt nên không dễ bay lạc vào tổ chim khác giữa hàng ngàn tổ.

Đặc điểm của chim yến tại Việt Nam

Mỗi tổ yến có thể nặng từ 8-10gr. Tổ chim yến càng nằm ở sâu trong hang động, thì chất lượng càng cao vì tổ yến sẽ được tiếp xúc với những chất kim loại như Fe, Cu, Zn, Mn, Cr,… và tạo ra nguồn dinh dưỡng mới và làm biến đổi màu sắc của nó. Vì vậy, mà chúng ta thường thấy Tổ yến có 3 loại với tên gọi tùy theo màu sắc của chúng: Huyết Yến, Hồng Yến, Bạch Hồng,…

Chim yến làm tổ thường ăn những gì?

Chim yến thường ăn những con côn trùng có kích thước nhỏ tầm 0.01 – 0.72g bay trên không trung như: ruồi, kiến, mối, rày,… giới hạn bay của chúng tầm khoảng 200 km. Chu kì của chim yến tầm khoảng 8 năm.

Chim yến làm tổ tại nhà hiện tại đang phát triển rất lớn mạnh tại Việt Nam. Ngày xưa, ai cũng nghĩ rằng chim yến chỉ sống và làm tổ ở những nơi hoang dã hoặc ngoài đảo xa. Nhưng ngày nay, với nhiều kiến thức rộng rãi và công nghệ hiện đại. Chúng ta đã nắm được các quy trình sinh hoạt và tính năng của yến. Vì vậy mà con người nên đầu tư và thu hoạch Tổ yến ngay tại nhà của mình. Ví dụ như các tỉnh Cà Mau, Bạc Liêu, Sóc Trăng, Cần Thơ, Bình Thuận, Khánh Hoà, Phú Yên, Bình Định, Quảng Ngãi, Quảng Nam, Đà Nẵng … Và đặc biệt thương hiệu J’nest với nguồn cung ứng từ yến sào Phan Rang – Ninh Thuận. Các loài Yến sống ở Phan Rang với độ dẻo dai, sức bền, và khả năng sinh tồn cực cao. Đặc biệt tổ Yến được làm từ nước bọt của chim Yến nên chất lượng tổ Yến và hàm lượng các chất dinh dưỡng trong tổ Yến Phan Rang cũng cao hơn gấp nhiều lần so với tổ Yến các vùng miền khác. Vì vậy ngoài cung ứng tổ yến trong nước, J’nest còn đẩy mạnh xuất khẩu nhằm mang dinh dưỡng cho sức khỏe con người trên thế giới.

Giờ mới biết lấy nước miếng chim yến để ăn

Coi vậy chứ đừng xem thường nha Tổ yến giúp bồi bổ, tăng cường sức khỏe: 45 – 55% protein không béo có khả năng giúp bồi bổ, nâng cao sức khỏe, tăng hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh cho con người, nâng cao tuổi thọ.

Quá Trình Sinh Sản Của Chim Bồ Câu

Mến chào anh chị em và bà con cô bác nha 😍

Hôm nay mình xin giới thiệu tất tần tật về quá trình sinh sản của chim bồ câu để mọi người có thể nắm được và có thể theo dõi được quá trình này nếu có xảy ra điều gì bất thường trong quá trình sinh sản.

Chim bồ câu từ lúc mới sinh đến khoảng 5-6 tháng là chúng bắt đầu sinh sản biểu hiện của chim bắt đầu sinh sản là con trống bắt đầu biết gù con mái, con mái thì sẽ chấp nhận con trống và tìm ổ. Trong thời gian chim mái tìm ổ thì khoảng từ 7-10 ngày là chim mái bắt đầu sinh sản lứa đầu tiên.

Chim mái đẻ trứng thứ 1 thì cách một ngày chúng sẽ đẻ đến quá thứ 2 ( chim bồ câu chỉ đẻ tối đa 2 trứng thôi nha cách bạn, trường hợp hy hữu thì chúng đẻ 3 trứng nhưng rất hiếm lúc trước mình có 2 đôi đẻ 3 trứng luôn á) và chim mái và chim trống sẽ thay phiên nhau làm nhiệm vụ ấp trứng.Nhưng theo mình quan sát được thì chim mái đảm nhiệm vai trò này là chính. Chúng sẽ ấp đến khoảng 15-18 ngày thì trứng sẽ bắt đầu nở.

Trong quá trình chim sinh sản và nuôi co n nếu bạn thấy chim non đã lớn gần biết bay mà chim mái vãn chưa đẻ tiếp thì các bạn nên xem lại quy trình thức ăn của mình có thể bạn đã cho chúng ăn thiếu chất nên quá trình tổng hợp canxi không có nên không tạo được trứng.

Các bạn nên cho chim ăn thêm các chất khoáng và vitamin, cũng như muối ăn để chúng có đầy đủ dinh dưỡng để sinh sản liên tục và không bị dán đoạn làm ảnh hưởng đến thu nhập.

Đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi để cùng nhau chia sẽ những kinh nghiệm chăn nuôi thiết thực nhất qua những liên hệ bên dưới :

Chuyên Cung Cấp Thịt Và Con Giống , Chia Sẽ Kinh Nghiệm Chăn Nuôi

Đừng Ngại Liên Hệ Với Chúng Tôi:

Email : bocautrangbom@gmail.com

Địa Chỉ:360B10 Tổ10B Ấp4 Xã Sông Trầu-Trảng Bom-Đồng Nai

Điện Thoại: 0383422971 (Gặp A Hận)

Cập nhật thông tin chi tiết về Bạn Có Biết Quá Trình Khai Thác Tổ Yến ? trên website Raffles.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!